Vegan pompoen-chocoladetaart
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 50 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 cupcakes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 2 cupcakes
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 18 porties
Calorieën 339, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 43 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 206 mg, suiker 19 G.
Portiegrootte: 1 van de 18 porties
Calorieën 339, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 3 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 43 G., vezel 3 G., cholesterol 0 mg, natrium 206 mg, suiker 19 G.
Deze pompoentaart combineert je favoriete ingrediënten voor pompoentaart – gladde pompoenpuree, warme herfstkruiden en een flinke scheut vanille – maar dan zonder zuivel of eieren, waardoor het een heerlijke veganistische traktatie voor het seizoen is. Veganistische chocoladestukjes, door het beslag gemengd en eroverheen gestrooid, zorgen voor extra smaak en textuur. Laat de taart afkoelen tot kamertemperatuur om hem makkelijker te kunnen snijden. Hij is zelfs warm nog heerlijk!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 en 3/4 kopjes universeel bloem (zie opmerking)
- 2 theelepels bakpoeder
- 2 theelepels pompoentaartkruiden
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel grof zout
- 1 blik (425 g) pompoenpuree
- 1,5 kopjes veganistische rietsuiker
- 1 kopje plantaardige olie
- 6 eetlepels ahornsiroop
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 kopje veganistische pure chocoladechips
- Speciale uitrusting: twee bakvormen van 22x12 cm (metaal of glas)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bakpoeder, pompoentaartkruiden, pompoenpuree, pompoen, bruine suiker, ahornsiroop, citroensap, vanille-extract, chocoladechips (korrels), pure chocolade
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C en bekleed twee ronde bakvormen van 22 x 12 cm (van metaal of glas) met bakpapier, waarbij u aan de lange zijden een overhang van 5 cm vrijlaat.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, pompoentaartkruiden, baksoda en zout door elkaar met een garde.
- Meng in een grote kom de pompoenpuree, suiker, boter, ahornsiroop, citroensap, vanille-extract en 1/4 kopje en 2 eetlepels water tot een glad mengsel. Voeg het bloemmengsel toe en mix tot een glad geheel. Voeg vervolgens 3/4 kopje chocolade toe en mix tot deze gelijkmatig verdeeld is. Het beslag moet dik zijn.
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de twee voorbereide cakevormen en strijk de bovenkant glad met een spatel. Bestrooi elke portie met de resterende 1/4 kop chocoladechips (2 eetlepels per vorm). Bak de cakes tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 1 uur en 15 minuten.
- Laat de muffins ongeveer 15 minuten afkoelen in de bakvormen op een rooster. Trek aan de lipjes van het bakpapier om de pompoenmuffins uit de bakvormen te halen en laat ze vervolgens volledig afkoelen op een rooster, ongeveer 1 uur.
Opmerking
Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Rechtstreeks uit de zak scheppen zorgt ervoor dat de bloem samengeperst wordt, wat resulteert in droge bakwaren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
