Pompoenmuffins met cranberries
Stemmen: 1
Ze zijn gemaakt met pompoenpuree, gedroogde cranberries en op smaak gebracht met sinaasappelschil. Je kunt de smaak versterken door de muffins in plakjes te snijden en ze te besmeren met roomkaas of je favoriete jam of confituur.
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 muffins
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 muffins
Deze herfstmuffins met pompoensmaak zijn perfect voor een feestelijk ontbijt of tussendoortje.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Muffins
- 1/2 kopje gedroogde cranberries
- Sap van 1 grote sinaasappel
- 2 kopjes premium tarwebloem
- 2/3 kopje kristalsuiker
- 1 eetlepel pompoen kruidenmix
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel fijn zout
- 110 g (8 el) ongezouten boter, gesmolten
- 1/2 kopje pompoenpuree
- 1/2 kopje volle melk
- 2 grote eieren
- 1 theelepel sinaasappelrasp
- Turbinado-suiker, om te bestrooien
Speciale uitrusting
- Muffinvorm met 12 holtes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gedroogde cranberries, Sinaasappelsap, premium meel, suiker, pompoentaartkruiden, boter, pompoenpuree, melk, eieren, sinaasappelschil, turbinado suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Bekleed de bakvorm met 12 papieren bakvormpjes en bespray deze lichtjes met bakspray.
- Doe de cranberries en het sinaasappelsap in een kleine, magnetronbestendige kom. Dek de kom af met plasticfolie, maar laat een kleine opening vrij voor de stoom. Verwarm in de magnetron tot het sinaasappelsap warm is, ongeveer 1 minuut. Laat de cranberries ongeveer 5 minuten wellen en giet ze vervolgens af.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, kristalsuiker, pompoentaartkruiden, bakpoeder en 1/2 theelepel zout door elkaar; zet opzij.
- Meng in een grote kom de boter, geweekte cranberries, pompoenpuree, melk, eieren en sinaasappelrasp. Voeg het bloemmengsel toe en meng voorzichtig tot een glad deeg (het is niet erg als er nog wat klontjes in zitten).
- Giet het beslag in de voorbereide muffinvorm en bestrooi met turbinado-suiker. Bak de muffins goudbruin, 20 tot 24 minuten, en tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Laat de muffins afkoelen op een rooster.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
