Tomatencrumble
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Tomatencrumble - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Vulling
- 3 grote tomaatin stukken gesneden
- 2 kopjes cherrytomaten, gehalveerd
- 3 eetlepels (45 g) boter
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel fijngehakte tijm
- 1/8 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel bruine suiker
- 3 eetlepels bloem
Topping
- 1,5 kopjes bloem
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel suiker
- 6 eetlepels koude boter, in stukjes gesneden
- 2/3 kopje melk
- 2 theelepels volkoren mosterd
- 1 theelepel fijngehakte tijm
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, cherrytomaten, uien, knoflook, meel, melk, bruine suiker, gemalen cayennepeper, volkoren mosterd, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
Bereid de vulling voor.Verhit 2 eetlepels (30 gram) boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak deze, al roerend, tot hij zacht en licht goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Voeg de knoflook, tijm en cayennepeper toe en bak nog een minuut. Voeg de gehakte tomaten, bruine suiker en 1¼ theelepel zout toe.
Breng aan de kook en laat 4 tot 5 minuten sudderen tot de tomaten zacht beginnen te worden. Haal van het vuur en meng voorzichtig met de cherrytomaten en bloem. Doe het mengsel in een ovenschaal van 2 liter of op een bakplaat en voeg de resterende 1 eetlepel (15 g) boter toe. - Bereid de topping voor.Meng in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, kristalsuiker, 3/4 theelepel zout en zwarte peper naar smaak. Voeg de boter toe en wrijf deze met je handen door de bloem tot het mengsel op kruimels lijkt met stukjes boter ter grootte van een erwt. Voeg de melk, mosterd en tijm toe en meng voorzichtig met een vork tot een plakkerig deeg ontstaat.
Leg de deegbolletjes op de tomatenvulling en bestrijk het deeg met melk. Plaats de tomatencrumble op een bakplaat en bak tot deze goudbruin en bubbelend is, 50 minuten tot 1 uur. Laat 15 minuten afkoelen voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
