Aardbeiencrumble

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 18

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 313, totaal vet 15 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 43 G., vezel 1 G., cholesterol 43 mg, natrium 169 mg, suiker 27 G.

Deze overheerlijke cobbler met verse aardbeienvulling en een knapperige suikerlaag is de perfecte zomertraktatie. De cobbler wordt gebakken in een grote pan en vervolgens in vierkanten naar keuze gesneden. Besprenkel elke portie met een lichte citroenglazuur om de zoetheid van de bessen in balans te brengen met een frisse citrustoets.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Vulling

3 kopjes gehakte aardbeien
1/4 kopje kristalsuiker
1 eetlepel maizena
Rasp en sap van 1 limoen

Cake en kruimeltopping

2,5 kopjes premium bloem
275 g gezouten boter, in blokjes gesneden en gekoeld, plus extra boter om de pan in te vetten.
1 kopje stevig aangedrukte bruine suiker
1 eetlepel bakpoeder
0,5 kopjes slagroom
2 el. 1 el. turbinado suiker

Glazuur

1,5 kopjes poedersuiker
2-3 eetlepels vers geperst limoensap

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, streusel, aardbei, limoensap

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Vulling:

Verwarm de oven voor tot 190 °C. Doe de aardbeien, kristalsuiker, maizena, limoenschil en -sap in een kom. Roer alles door elkaar en zet opzij.
Deeg:

Doe de bloem, boter, bruine suiker en bakpoeder in een keukenmachine. Mix kortstondig tot er vochtige kruimels ontstaan; blijf mixen terwijl je de room toevoegt.

Vet een bakvorm van 22x32 cm in. Verdeel tweederde van het bloemmengsel over de ingevette vorm en druk het aan tot een gelijkmatige laag. Bedek met de aardbeienvulling en verdeel deze gelijkmatig. Bestrooi met de resterende kruimels en vervolgens met turbinado suiker.
Bak de taart 28-30 minuten, tot de kruimellaag goudbruin is en de aardbeienlaag stevig is. Laat afkoelen.
Glazuur:

Meng poedersuiker met limoensap tot een glad mengsel. Snijd de crumble in kleine vierkantjes en besprenkel met het glazuur. Leg op een schaal en serveer.