Aardbeien cupcake taart
Stemmen: 5
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Aardbeiencupcake-taart - Een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Plantaardige olie voor de mal
- 1 pak (500 g) vanillecakemix, plus de benodigde ingrediënten
- 3 kopjes verse aardbeien, in kwartjes gesneden (ongeveer 500 g)
- 1/4 kopje kristalsuiker
- Een snufje zout
- 2 (diameter 30 cm) gekoelde lagen bladerdeeg (Bekijk hier het recept voor bladerdeeg.)
- Tarwebloem, om te bestrooien
- Grofkorrelige suiker, om te bestrooien
- Vanille-ijs of slagroom, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, aardbei, bladerdeeg, meel, vanille-ijs
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Vet een ronde bakvorm in met plantaardige olie. Vorm het cakebeslag tot een glad beslag en vul de bakvorm voor driekwart. Bak de cake tot de randen stevig zijn, maar het midden nog een beetje wiebelig is, 20 tot 25 minuten.
- Bereid ondertussen de aardbeienvulling voor: meng de aardbeien met de kristalsuiker en het zout in een kom. Laat 20 minuten staan.
- Leg een vel bladerdeeg op een licht met bloem bestoven snijplank. Snijd het vel met een mes in repen van 2-3 cm breed en leg deze op een serveerschaal.
- Leg het resterende deegvel op de snijplank. Snijd drie stroken van 2,5 cm breed uit het midden van de cirkel en druk de uiteinden tegen elkaar om één lange strook te vormen. (Deze strook wordt gebruikt voor de rand van de taart.)
- Besprenkel de cake met aardbeiensap en schik de aardbeien erop, druk ze lichtjes in het oppervlak. Verhoog de oventemperatuur naar 230 °C.
- Leg de helft van de deegreepjes op de aardbeien, met een tussenruimte van 2,5 cm, en plaats de kortere reepjes aan de randen.
- Vouw de gestapelde deegreepjes dubbel. Leg een nieuw deegreepje in het midden van de taart, loodrecht op de andere. Vouw de dubbelgevouwen deegreepjes weer open en vlecht ze door het loodrechte deegreepje. Herhaal dit met de resterende deegreepjes om een rasterpatroon op de taart te creëren. Snijd de overtollige randen weg.
- Leg een lange strook deeg rond de taart. Snijd het overtollige deeg weg en knijp de uiteinden dicht. Druk de strook met je vingers in de vorm en vorm er een decoratieve rand van.
- Bestrooi de bovenkant met grove suiker en bak de taart verder tot hij goudbruin is, nog 10 tot 15 minuten. (Als het deeg aanbrandt, dek de bovenkant dan af met aluminiumfolie.) Serveer de cupcake-taart met vanille-ijs of slagroom.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
