De beste zachte chocoladekoekjes
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 42 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 42 cookies
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 156, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 21 G., vezel 1 G., cholesterol 23 mg, natrium 82 mg, suiker 13 G.
Calorieën 156, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 21 G., vezel 1 G., cholesterol 23 mg, natrium 82 mg, suiker 13 G.
Dit recept voor traditionele Amerikaanse chocoladekoekjes gebruikt donkerbruine suiker in plaats van witte suiker, waardoor de koekjes zachter en taaier worden, met precies de juiste hoeveelheid zoetheid. Bovendien is het deeg verrijkt met precies de juiste hoeveelheid chocoladestukjes, net genoeg om deze koekjes de allerbeste te maken. Dit recept levert een flinke hoeveelheid koekjes op, maar is dat een probleem?
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 en 3/4 kopjes premium bloem
- 1,5 theelepel fijn zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 275 g ongezouten boter, zacht
- 1 en 3/4 kopjes donkere bruine suiker
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur
- 2 theelepels vanille-extract of vanillepasta
- 1 pakje (340 g) halfzoete chocoladechips (ongeveer 2 kopjes)
- Speciale uitrusting: IJsschepje van 30 ml.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, bruine suiker, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), eieren, vanillepasta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Zeef de bloem, het zout, het bakpoeder en de baksoda in een grote kom. Klop in een andere grote kom de boter en de bruine suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een luchtig en licht mengsel, ongeveer 4 minuten lang. Schraap de zijkanten van de kom indien nodig schoon. Gebruik bij een staande mixer de platte klopper.
- Klop de eieren één voor één erdoor, gevolgd door het vanille-extract. Zet de mixer op een lage stand. Voeg het bloemmengsel toe en mix tot een glad beslag. Roer de chocoladestukjes er met een spatel doorheen.
- Bedek het deeg direct met plasticfolie en zet het minimaal 1 uur, liefst een hele nacht, in de koelkast.
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren.
- Schep met een ijsschep de helft van het deeg op de voorbereide bakplaten, met een tussenruimte van 5 centimeter tussen de koekjes. Zet de rest van het deeg in de koelkast terwijl je de eerste lading bakt.
- Bak de koekjes 12-15 minuten op 190 °C (375 °F) tot ze goudbruin zijn aan de randjes, maar nog zacht vanbinnen. Laat de koekjes 10 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen. Laat de bakplaten volledig afkoelen, bekleed ze vervolgens met bakpapier en bak de resterende koekjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
