Zachte koekjes met chocoladestukjes
Stemmen: 31
Tijd: 1 uur en 50 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 cookies
Klassieke Amerikaanse chocolate chip cookies hebben twee verschillende smaken: sommigen geven de voorkeur aan een knapperige variant, terwijl anderen juist een zachte, chewy variant prefereren. Dit recept biedt precies die zachte koekjes. Het deeg wordt gemaakt met broodbloem, boter, eieren en bruine suiker – hoe donkerder de bruine suiker, hoe zachter de koekjes. Voeg aan het einde de halfzoete chocoladestukjes (of gehakte chocoladestukjes) toe. Na slechts 15 minuten in de oven zijn de zachte koekjes klaar.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 220 g ongezouten boter
- 340 g broodmeel
- 1 theelepel grof zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 55 gram kristalsuiker
- 220 g lichtbruine suiker
- 1 groot ei
- 1 grote eidooier
- 30 ml volle melk
- 1,5 theelepel vanille-extract
- 340 g halfzoete chocoladegranulaat
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: broodmeel, bruine suiker, eieren, melk, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt de boter in een pan van 2 liter op laag vuur. Zet apart om iets af te koelen.
- Zeef de bloem, het zout en het bakpoeder samen op een papieren bord. Giet de gesmolten boter in de kom van een staande mixer. Voeg de suiker en de bruine suiker toe en klop met de platte klopper op middelhoge snelheid gedurende 2 minuten.
- Meng ondertussen het hele ei, de eidooier, de melk en het vanille-extract in een maatbeker. Verlaag de snelheid van de mixer en voeg geleidelijk het eimengsel toe. Mix tot alles goed gemengd is, ongeveer 30 seconden.
- Gebruik een papieren bord als bergje en giet geleidelijk de droge ingrediënten erin, waarbij je af en toe de zijkanten van de kom schoon schraapt. Zodra de bloem is opgenomen, verlaag je de snelheid van de mixer en roer je de chocoladestukjes erdoor. Laat het deeg 1 uur in de koelkast rusten.
Opmerking
Hoe donkerder de suiker die je gebruikt, hoe zachter en taaier je koekjes zullen zijn.. - Verwarm de oven voor tot 190 °C en plaats de roosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven.
- Verdeel het deeg in porties van 45 g (1,5 oz) over met bakpapier beklede bakplaten, 6 koekjes per plaat. Bak 2 bakplaten tegelijk gedurende 15 minuten en draai ze halverwege om. Haal de koekjes uit de oven, schuif ze op een rooster en laat ze minstens 5 minuten rusten voordat u ze serveert.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
