Broodmeel

Volkoren kaneelrozijnenbrood is rijk aan vezels en antioxidanten. Ellie Krieger voegt ook honing toe aan het deeg. In tegenstelling tot suiker is honing een ongeraffineerde zoetstof, waardoor het brood vochtig en zacht wordt. Overgebleven brood... lees meer

Focaccia is een makkelijk te maken Italiaans brood dat je met van alles op smaak kunt brengen, zelfs alleen met olijfolie en zeezout. In dit recept besloot Valerie Bertinelli een stapje verder te gaan en verse rozemarijn, ui en... lees meer

• Brood
• Gebakken aardappelen
• Gebakken knoflook

"Ik ontdekte het plezier van aardappelen op brood toen ik in Napa Valley woonde," herinnert Duff Goldman zich. "De smaak en het aroma doen me altijd denken aan die magische plek, maar je kunt ook andere groenten kiezen of zelfs noten en olijven toevoegen." lees meer

"Als kind was ik dol op die luchtige, ronde broodjes met een worstje in het midden," vertelt Molly Yeh. "Maar laatst zag ik deze schattige bloemvormige saucijzenbroodjes op Instagram en ik was meteen verkocht! Het zijn eigenlijk gewoon een heleboel saucijzenbroodjes die aan elkaar vastzitten. Ze zijn..." lees meer

• Gistdeeg
• Vulling
• Roomkaasglazuur

Wolbrood dankt zijn grappige naam aan de gelijkenis met een kluwen wollen draad. Om dit effect te bereiken, wordt gistdeeg in dunne repen gesneden en tot een rol gerold. Dit brood werd voor het eerst geïntroduceerd op YouTube door foodblogger Apron. lees meer

Versgebakken brood met een knapperige korst is de lekkerste traktatie voor je gezin. Je hebt geen broodbakmachine nodig. Je kunt het gewoon in een broodvorm in de oven bakken. Voeg dille, venkel en sesamzaadjes toe aan het deeg, en ook verse... lees meer

• Pizza
• Pizzadeeg
• Gekruide olie

Bak een pizza met een augurkachtige smaak dankzij augurken, dille en geurige olijfolie met inmaakkruiden. Maar dat is niet het enige dat deze pizza zo bijzonder maakt: de zijkanten zijn bekleed met smeuïge mozzarella. Dus hij zal niet... lees meer

• Deeg
• Saus
• Taart
• Toppings

Het allerlekkerste deel van deze pizza is de rand, gevuld met smeuïge gerookte mozzarella. Hoewel veel mensen de randen meestal laten liggen, wordt deze pizza tot de laatste hap opgegeten! Bovendien wordt de pizza gebakken in een gietijzeren pan, wat ervoor zorgt dat... lees meer

"Deze olijfoliekoekjes zijn mijn variant op de geliefde chocoladekoekjes," vertelt Caroline Gehlen. "In plaats van boter gebruik ik hoogwaardige extra vierge olijfolie als basisvet. Dat geeft de koekjes een... lees meer

Deze met gist gerezen pannenkoeken zijn luchtiger en groter dan gewone pannenkoeken die je in een koekenpan bakt. Molly Yeh was onder de indruk toen ze in een restaurant in Brooklyn pannenkoeken met groene ui bestelde en ze deze kreeg… Zo onder de indruk zelfs, dat ze— lees meer

• Eclairs
• Vulling

Zelfgemaakte, luchtige éclairs met verse aardbeien en slagroom zijn het perfecte zomerdessert voor een speciale gelegenheid. Voor een mooie presentatie hoef je de éclairs niet met slagroom te vullen. Houd het simpel: snijd ze do midden en zet ze in elkaar, garneer ze met plakjes aardbei. lees meer

• Deeg
• Boter met kruiden

Dit is het perfecte recept voor dinerbroodjes voor drukke thuiskoks: de broodbakmachine kneedt en bakt het deeg. Het enige wat je hoeft te doen, is de broodjes halverwege het bakproces even in vorm brengen. De kruidenboter geeft extra smaak en de broodjes laten zich makkelijker uit de vorm halen. lees meer

• Deeg
• Vulling

Kaneelrozijnenbrood is perfect voor het ontbijt, als dessert of als tussendoortje, en met de broodbakmachine is het zo makkelijk dat je misschien wel voor elk gezinslid een brood wilt bakken. Je krijgt... lees meer

Met dit recept krijg je brood met een zachte roggesmaak, een lichte zuurdesemtoets en de perfecte textuur voor een stevige sandwich. Tarwegluten geven het brood structuur en zorgen ervoor dat het beter rijst, omdat roggemeel minder gluten bevat. lees meer

• Brood
• Pekel en topping

Ondanks de complexe textuur en smaak is dit knapperige, zoute en perfect vochtige brood verrassend eenvoudig te maken. Voeg simpelweg alle ingrediënten toe aan de broodbakmachine en wacht tot het deegprogramma is voltooid. Het enige wat je dan nog hoeft te doen, is het deeg uitrollen. lees meer

Soms zijn de eenvoudigste recepten de beste, en dat geldt zeker voor dit heerlijke brood. Je hebt alleen een broodbakmachine en een paar makkelijk verkrijgbare ingrediënten nodig, waardoor dit recept perfect is voor beginners of iedereen die snel iets lekkers wil bakken. lees meer

Chinees melkbrood is geliefd om zijn zachte, luchtige kruim en zoete, goudbruine korst. Elke hap van dit zachte brood smelt letterlijk in je mond. Dit brood lijkt op Japans melkbrood (shokupan) doordat een deel van het meel met water wordt vermengd en... lees meer

Deze pizzabodem bakt tot hij net gaar is en kan met allerlei toppings gebruikt worden, of het nu een klassieke Margherita, een witte pizza of een uitgebreide vleesbeleg is. Je kunt de bodem van tevoren bakken, in plasticfolie wikkelen en de pizza de volgende dag afbakken. lees meer

• Pizzadeeg
• Sauzen
• Kazen
• Toppings (kies 5-6 items)

Een zomerfeest in de achtertuin is een stuk makkelijker als je een plan hebt. Een pizzagrill is perfect voor wie graag vooruit plant en voorbereidt. En de gasten zullen er zeker van genieten. Pizzabodems kunnen... lees meer

• Tomatensaus
• Paprika spread
• Pizza
• Pizzabodem

Deze pizza biedt een perfecte combinatie van smeuïge kaas, tomatensaus en geroosterde paprika's met zoete, pittige en rokerige tonen. De peperpasta en de pizzabodem kunnen van tevoren worden gemaakt, zodat je de pizza op de dag van je feest gloeiend heet kunt serveren zonder gedoe. lees meer

• Deeg
• Saus
• Pizza

Plan vooruit voor deze pizza, want het deeg moet minstens 24 uur in de koelkast rusten om ervoor te zorgen dat de korst perfect licht, luchtig en knapperig is. Belegd met drie soorten kaas (mozzarella, ricotta en blauwe kaas), kip, pepperoni en... lees meer

• Aardappel
• Pizza
• Pizzabodem

Aardappelpuree, geurige venkel en smeltende taleggio-kaas – een heerlijke combinatie, niet alleen als bijgerecht tijdens de feestdagen, maar ook als pizzatopping! Je kunt alle onderdelen van deze pizza van tevoren klaarmaken, inclusief de halfgare bodem, en – lees meer

• Deeg
• Pizzasaus
• Pizza

Als je een grote groep mensen te eten geeft of op zoek bent naar een recept voor zelfgemaakte pizza met minimale inspanning, dan is deze optie perfect! Het deeg rijst op een ingevette bakplaat, dus je hoeft het niet over te brengen naar een kom. En om de pizza te maken... lees meer

• Brooddeeg
• topping van koekjesdeeg
• Geklopt ei

Ananasbroodjes (of bo-lo-bao in het Kantonees) zijn een klassiek Chinees gebakje. Ze kunnen variëren in de zoetheid van de vulling, evenals in vorm, grootte en zachtheid van het broodje. Deze versie heeft een zacht en luchtig broodje, vergelijkbaar in smaak en textuur met de Chinese variant. lees meer

• Starter
• Deeg

Japans melkbrood, shokupan, is het perfecte witte sandwichbrood: superzacht en luchtig, met een lichtzoete toets. Deze versie gebruikt een yugong (een weekmengsel van deeg en melk) als starter, wat het brood extra luchtig maakt. lees meer

Dit eenvoudige volkorenbrood is gistvrij, wat betekent dat je niet hoeft te wachten tot het deeg rijst. Vers, zelfgebakken brood is in een mum van tijd klaar! De combinatie van volkoren- en tarwebloem geeft het een subtiele nootachtige smaak en— lees meer

De allerlekkerste en perfecte naan is knapperig van buiten, licht aangebrand, zacht van binnen, een beetje taai en hier en daar luchtig. Net als pizza wordt het heel snel op de hoogste temperatuur gebakken. Daarom is zelfgemaakte naan... lees meer

• Gefrituurd platbrood

Deze taco's zijn erg populair op festivals van de inheemse Amerikanen in de Verenigde Staten. Ze zijn ontstaan ​​in het zuidwesten van de VS aan het einde van de 19e eeuw, dankzij de vindingrijkheid van de inheemse Amerikanen in het gebruik van de ingrediënten die ze voorhanden hadden. Het belangrijkste ingrediënt van deze taco's is... lees meer

Houd je van de warme, vochtige binnenkant van klassieke kaneelbroodjes? Probeer dan zeker dit recept: elk broodje wordt precies zo! De broodjes worden in een slowcooker bereid met de hogedrukstand in een kleine ronde pan. lees meer

Gamja corn dogs zijn een populaire streetfood in Korea. Het zijn worstjes aan een stokje, omhuld met maïsbeslag en bedekt met frietjes die vervolgens gefrituurd en krokant worden. Om het paneren van de worstjes makkelijker te maken, giet je er wat van in de pan. lees meer

Als je eenmaal zelfgemaakte kaneelbroodjes hebt geprobeerd, wil je nooit meer kant-en-klare exemplaren kopen. Ja, ze kosten tijd, maar al je moeite wordt beloond met een verbluffend resultaat. Het geheim van deze perfecte broodjes zit hem in de vochtigheid van het deeg, met een hoog... lees meer

• Rucola pesto
• Pizza
• Pizzabodem

Zelfgemaakte rucola-hazelnootpesto, verse mozzarella en mini-courgettes zijn de drie belangrijkste ingrediënten die deze pizza ongelooflijk lekker maken en anders dan alle pizza's die je ooit hebt gegeten. Hij is gemaakt met zelfgemaakt deeg, maar om... lees meer

Maak zelfgemaakt roggebrood gevuld met noten en gedroogd fruit. Voor de vulling kun je walnoten, pecannoten, amandelen, gedroogde cranberries, rozijnen, gedroogde abrikozen of andere gedroogde vruchten en noten gebruiken die je in huis hebt. Het brood wordt vanbinnen heerlijk zacht, met... lees meer

Dit recept voor zelfgebakken challah zal een favoriet worden in je kookboek. Het brood is ongelooflijk lekker, precies goed van structuur: vochtig, zacht en, het allerbelangrijkste, prachtig om te zien. Door het eenvoudig te volgen stappenplan kun je het deeg gemakkelijk tot een mooie vlecht vlechten, en... lees meer

Je kunt thuis heerlijk rustiek brood bakken, zelfs zonder speciale broodbakmachine, gewoon in de oven. Het resultaat zal net zo lekker zijn als brood uit de oven. Hiervoor heb je een wok met deksel nodig, die je goed moet verhitten voordat je het deeg erin doet. Het deeg zelf... lees meer

Deze heerlijke kaneelbroodjes zijn perfect voor een feestelijke ochtend. Ze verschillen van traditionele vitushki: elk broodje is gemaakt van gevlochten, gevouwen deeg. Deze methode kost iets meer tijd, maar... lees meer

Zachte en geurige kaneelbroodjes, overgoten met een romig glazuur, zijn een dessert waar iedereen dol op zal zijn! Dus als je een grote groep mensen wilt trakteren, bijvoorbeeld tijdens de feestdagen, bak ze dan op twee grote bakplaten: dit recept is goed voor 64 broodjes. lees meer

• Eenvoudig pizzadeeg
• Vulling
• Tomatensaus
• Balsamico glazuur

Een calzone, een Italiaanse taart gemaakt met hetzelfde deeg als een pizza, wordt in feite beschouwd als een pizza op zich. Je kunt er allerlei toppings en je favoriete pizzatoppings in doen. Kelsey Nixon stelt voor om een ​​calzone te vullen met een Italiaans voorgerecht: lees meer

• Deeg
• Saus
• Topping

Deze dunne volkoren pizza is belegd met een geurige tomatensaus, een romige mix van mozzarella en Parmezaanse kaas, en heerlijke spinazie en ricotta. Gebruik halfvolle ricotta en mozzarella voor een lichtere, smaakvollere pizza. lees meer

Bomboloni zijn Italiaanse gevulde donuts gemaakt met gistdeeg. Voor het deeg heb je geperste gist, bloem, eieren, suiker en boter nodig. Het is aan te raden om het deeg in een keukenmixer te mengen, omdat het erg compact is en... lees meer

De klassieke Amerikaanse chocolate chip cookie kent twee verschillende groepen fans: sommigen geven de voorkeur aan een knapperige variant, terwijl anderen juist een zachte, taaie koek prefereren. Dit recept levert een zachte koek op. Het deeg wordt in een broodbakmachine gemengd. lees meer

• Deeg
• Pizza

Deze pizza wordt gebakken in een gietijzeren pan. Het resultaat is een verrukkelijk knapperige korst die niemand onverschillig laat. Het deeg is gemaakt met een mengsel van brood- en volkorenmeel, en de pizzatopping bestaat uit gebakken rundergehakt. lees meer

Het maken van deze gistbroodjes kost wat tijd, maar bak ze niet te ver van tevoren: ze zijn het lekkerst vers en lauwwarm. De combinatie van lente-uitjes, tijm en salie maakt deze broodjes ongelooflijk smaakvol en... lees meer

• Deeg
• Vulling

Runza-vleespasteien zijn een traditioneel gebak uit de staat Nebraska, waar ze naartoe werden gebracht door Wolga-Duitsers die vanuit Rusland naar de Verenigde Staten emigreerden. De pasteien worden gebakken van gistdeeg, dat gevuld wordt met een vulling die meestal bestaat uit rundvlees, uien en kruiden. lees meer

Deze luchtige koekjes zijn in slechts een half uurtje klaar en vormen een perfecte aanvulling op je ontbijt, lunch of dessert. Het deeg wordt gekneed tot een losse bal, die vervolgens wordt uitgerold en in cirkels wordt gesneden. Om de koekjes nog lekkerder te maken... lees meer

• Deeg
• Topping
• Glazuur

Alleen al de geur van dit fantastische brood zal je eetlust opwekken, om nog maar te zwijgen van de heerlijke korst en de luchtige kruim. Het brood wordt gebakken van gistdeeg, dat tot kleine broodjes wordt gevormd en voorgebakken voordat het de oven ingaat. lees meer

Ondanks de naam heeft dit Hawaïaanse brood een lichtzoete smaak en past het perfect bij elk gerecht. Dit zachte en luchtige brood smaakt het lekkerst op de dag dat het gebakken is, maar het is ook een heerlijke basis voor Franse gebakjes de volgende dag. lees meer

• Deeg
• Deeg

Dit traditionele Portugese zoete brood heeft een rijke, donkere korst, een luchtige witte kruim, een lichtzoete smaak en een subtiel citrusaroma. Het is perfect voor zowel de feestdagen als voor dagelijks gebruik. Begin met het maken van het brood met een zuurdesemstarter. lees meer

• Deeg
• Siroop
• Decoratie

Savarin is een Frans ringvormig gebakje gemaakt van gistdeeg. De gebakken savarin wordt gedrenkt in een heerlijke vanille-cognacsiroop, waardoor het een werkelijk voortreffelijk dessert wordt. Dit dessert wordt vervolgens afgemaakt met slagroom en geserveerd met bessen. lees meer

Amerikaanse popovers springen letterlijk uit hun bakvormpjes wanneer ze onder invloed van stoom worden gebakken, vandaar hun naam. Na het bakken vormt zich een holte in de popovers, waardoor ze... lees meer

Dit boerenbrood is, zou je kunnen zeggen, voor de luie mensen. Je hoeft niet lang te kneden of met je handen te werken. Meng gewoon de bloem, het zout en de gist in een kom, voeg water toe en laat het rijzen. Als je genoeg tijd hebt, kun je het deeg van tevoren bakken. lees meer

Dit heerlijke zelfgebakken brood met rozijnen en kaneel wordt gemaakt met gistdeeg, dat zowel met een mixer als met de hand gekneed kan worden. Een deel van het tarwemeel in het deeg wordt vervangen door volkoren rijstmeel, wat het gebak een rijkere, diepere smaak geeft. lees meer

Het deeg voor deze volkoren pita wordt bijna precies hetzelfde gekneed als tarwebrood, maar deze platbroden zijn heel gemakkelijk te bakken als je geen speciale broodvormen hebt. Ze worden uitgerold tot kleine cirkels, laten rijzen en in een... lees meer

Word een meesterbakker en bak thuis aromatisch en heerlijk brood met cacao en koffie. Deze ingrediënten, samen met melasse en honing, versterken de smaak en het aroma van koffiebrood zonder er een dessert van te maken, en geven het bovendien de perfecte... lees meer

• Deeg
• Vulling
• Strudel

Brie en walnoten vormen een perfecte smaakcombinatie die je op bijna elke kaasplank tegenkomt. Waarom zou je het niet gebruiken als vulling voor een heerlijke strudel? Omdat strudel van uitgerekt deeg wordt gemaakt, heb je een broodbakmachine nodig. lees meer

Bakpia Pathok zijn zoete gebakjes die worden beschouwd als hét culinaire visitekaartje van de Indonesische stad Yogyakarta. Ze vinden hun oorsprong in de wijk Pathok en zijn populair in de hele stad, het hele land en zelfs daarbuiten. In Yogyakarta worden Bakpia verkocht op - lees meer

• Pambaz broodjes
• Kipsandwich
• Rode salsa (Salsa roja)

Maak mini-sandwiches in Mexicaanse stijl met pambaso-broodjes gevuld met kip en een pittige rode salsa. Rode salsa, of salsa roja, is een traditionele en een van de populairste sauzen in de Mexicaanse keuken. Het wordt gemaakt van tomaten, - lees meer

• Taart
• Vulling en glazuur

De Driekoningenkoek is een traditioneel gebak in katholieke landen voor het Feest van Driekoningen, ter herdenking van het geschenk dat de Driekoningen aan de pasgeboren Jezus gaven. Hoewel de Driekoningenkoek er in elk land anders uitziet en smaakt, is de oorsprong ervan... lees meer

We hebben allemaal wel tarwebloem van hoge kwaliteit in huis, ideaal voor het bakken van gebak, pannenkoeken of broodjes. Maar als je brood wilt bakken, heb je broodbloem nodig met een hoger glutengehalte. lees meer

Dit eenvoudige recept is perfect voor beginners in het zelfbakken van brood. Het levert twee heerlijke broden op. Eenmaal gebakken volgens dit recept, is het moeilijk om er vanaf te blijven. lees meer

Honing geeft het brood een unieke smaak die je bijvoorbeeld met suiker niet kunt bereiken. Het recept is eenvoudig, zelfs voor beginnende bakkers. Dit brood is erg veelzijdig en kan bij allerlei gerechten geserveerd worden. Het is perfect voor: lees meer

Gemalen salie en sinaasappel geven het brood een verfijnde smaak die moeilijk te weerstaan ​​is. Zelfs beginnende bakkers kunnen dit recept maken. Het resultaat is een geurig brood met een luchtige kruim. Toast dit brood met - lees meer

• Eclairs
• Room
• Chocoladeglazuur
• Fondantglazuur

Deze luchtige Franse gebakjes waren een favoriete lekkernij van de adel en zijn al meer dan twee eeuwen populair. Verwen uw dierbaren met zelfgemaakte éclairs die net zo heerlijk en mooi zijn als die van de beste patisserieën. lees meer

Anadam, een Amerikaans gistbrood dat populair is in New England, wordt al meer dan een eeuw gebakken met gekookt maïsmeel, tarwebloem en melasse. Volgens de legende dankt het brood zijn naam aan de visser die het bakte. lees meer

Een vereenvoudigd recept voor het beroemde Duitse pumpernickelbrood helpt je elke dag te genieten van geurig en vers zwart brood, want in tegenstelling tot het traditionele recept hoef je er niet bijna een hele dag aan te besteden. In de VS - lees meer

• Eclairs
• Amandelslagroom
• Chocoladeglazuur

Franse gebakjes worden beschouwd als de meest verfijnde, en hun delicate smaken zijn perfect voor elke gelegenheid. Een van de populairste en wereldberoemde Franse desserts is de éclair. Het luchtige deeg en de smeltende custard zijn verrukkelijk. lees meer

• Broodjes
• Topping

Oostenrijkse keizersbroodjes zijn een ongelooflijk licht en luchtig brood met een knapperige korst, gemaakt van voornamelijk tarwebloem, water en gist. Ze worden al sinds de 18e eeuw aan het keizerlijke hof geserveerd en dat is sindsdien zo gebleven. lees meer

Hoagie rolls zijn langwerpige broodjes gemaakt van gistdeeg, die meestal worden gebruikt voor hoagie sandwiches of submarine sandwiches. Hoagie rolls lijken op miniatuur Franse baguettes met dezelfde knapperige korst. lees meer

Zelfgebakken lekkernijen maken de sfeer aan tafel altijd gezelliger en intiemer. Bak als alternatief voor gewoon brood eens gist-aardappelbrood met dit eenvoudige recept. Gebruik aardappelpuree gemengd met tarwebloem, lees meer

• Deeg
• Afwerking

"Als je in een feestelijke stemming bent, kun je deze pretzels in hotdogbroodjes bakken en ze vullen met Duitse worst," zegt Duff. lees meer

Deze stapsgewijze fotohandleiding laat duidelijk zien hoe je beslag voor Engelse muffins maakt en ze vervolgens tot platte koekjes bakt. lees meer

Een gedetailleerd recept voor zelfgebakken brood met foto's. lees meer

• Taart
• Siroop
• Kersenvulling
• Vla

Gedetailleerd recept met foto's.

• Voor de vulling:
• Voor de toets:

Gedetailleerd recept met foto's.

• Stoofpot
• Iers sodabrood

Gedetailleerd recept met foto's.

• Pizzadeeg
• Vulling

Gedetailleerd recept met foto's.

• Pizzadeeg
• Tomatensaus
• Vulling

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

Dit is een fantastisch, stevig pizzadeeg voor dagelijks gebruik. Je kunt er ook brood mee bakken. lees meer

• Warp
• Topping

Gedetailleerd recept met foto's.

Voor het bereiden van het deeg heb je actieve droge gist, suiker, warm water en bloem met een hoog glutengehalte nodig. Laat het deeg 1 uur en 30 minuten rijzen; gedurende deze tijd zal het vocht het zwellen van de gluten versnellen. Zodra het deeg gerezen is,... lees meer

"Als je broodmeel gebruikt, wordt de korst goudbruiner en knapperiger," zegt Bobby Flay, die zijn keuze voor dit meel voor het deeg toelicht. "Als je geen broodmeel kunt vinden, kun je gewoon bloem gebruiken, maar dan wordt de korst minder..." lees meer

• Saus
• Hotdogs
• Kringelbroodjes

Sandwichkoning Jeff Mauro maakt knapperige hotdogbroodjes die qua smaak en textuur op pretzels lijken. Hij vult zijn hotdogs met gegrilde worstjes en pittige kaassaus. lees meer

Het recept van Jeff Mauro voor knapperige, zoute pretzel hotdogbroodjes. lees meer

Pepperonibrood is een klassiek aperitief dat in Italiaanse huizen wordt geserveerd. Voel je vrij om de hoeveelheid pepperoni (salami) en kaas aan te passen, met ingrediënten naar eigen smaak. Pepperoni kan altijd worden vervangen door andere ingrediënten. lees meer

• Voor het deeg
• Voor de test

Italiaans boerenbrood staat bekend om zijn taaie en grove textuur, waardoor het ideaal is voor sandwiches omdat het vocht goed vasthoudt zonder klef te worden. lees meer

• Graan kneden
• Brood

Struan is een zacht meergranenbrood. Men gelooft dat struanbrood zijn oorsprong vindt in Schotland, waar het werd gebakken door de oudste dochter van het gezin op de avond voor Sint-Michielsdag (29 september). Van het meisje werd verwacht dat ze het deeg maakte van de granen van de geoogste oogst. lees meer

Gedetailleerd recept met foto's.

Gedetailleerd recept met foto's.

• Platbroden
• Tanken
• Caprese salade

Gedetailleerd recept met foto's.