Popovers
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 5 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Amerikaanse popovers springen letterlijk uit hun bakvormpjes wanneer ze onder invloed van stoom worden gebakken, vandaar hun naam. Na het bakken ontwikkelen popovers een holle binnenkant, waardoor ze een textuur krijgen die lijkt op Yorkshire pudding of soezenbeslag. Omdat deze broodjes een neutrale smaak hebben, kunnen ze zowel bij warme gerechten als bij zoete toppings worden geserveerd. Het popoverbeslag wordt in een voorverwarmde bakvorm gegoten, maar als je geen speciale bakvorm hebt, kunnen ze ook in metalen muffinvormpjes worden gebakken. Probeer warme popovers eens met boter en jam, en stop zoveel mogelijk van de heerlijke vulling in de holle binnenkant.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje broodmeel
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1 kopje warme melk
- 2 eetlepels gesmolten boter of plantaardige olie
- 3 grote eieren
- 2-3 theelepels plantaardig vet
- Om te serveren: boter en jam
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Meng in een middelgrote kom de bloem en het zout. Klop in een andere kom de melk, boter en eieren door elkaar. Maak een kuiltje in de bloem, giet het melkmengsel erin en kneed tot een glad deeg. Laat het deeg 10 minuten rusten.
- Verwarm een antiaanbakvorm voor popovers 6 minuten voor in de oven. Haal de vorm voorzichtig uit de oven en vet de binnenkant in met plantaardig vet. Giet het beslag in de vormpjes en bak 20 minuten zonder de oven te openen. (Open de oven niet tijdens het bakken.)
- Verlaag de oventemperatuur naar 175 °C en bak de popovers nog 20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Prik direct na het uit de oven halen met een mes in elke popover om de stoom te laten ontsnappen. Haal de popovers uit de vorm en serveer ze direct met boter en jam.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
