Popovers of springbroodjes

Stemmen: 5

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 stuks.

Popovers, luchtig en heerlijk, onderscheiden zich door een goudbruine korst, een zachte kruimelstructuur, een neutrale, licht romige smaak en een holle binnenkant die perfect is om te serveren met sauzen, jus en zoete toppings. Het deeg wordt gemaakt met bloem, boter, eieren en melk. Het is vrij vloeibaar en rijst bij hoge baktemperaturen, waardoor een holle binnenkant ontstaat. Ze kunnen worden gebakken in speciale muffinvormpjes of metalen muffinvormen. Om perfecte popovers te krijgen, volg je deze drie regels: giet het beslag alleen in voorverwarmde vormpjes, vul de vormpjes niet meer dan halfvol en open de ovendeur pas als de popovers klaar zijn!

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1,5 eetlepel (75 g) gesmolten boter + zachte boter om de bakvormen in te vetten
1,5 kopjes bloem
3/4 theelepel grof zout
3 grote eieren, op kamertemperatuur
1,5 kopjes melk, op kamertemperatuur

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: boter, premium meel, eieren, melk

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor op 220 °C.
Vet aluminium popovervormpjes royaal in met zachte boter. Je hebt genoeg nodig voor 12 popovers. Verwarm ze precies 2 minuten voor in de oven. Klop ondertussen de bloem, het zout, de eieren, de melk en de gesmolten boter door elkaar tot een glad beslag. Het beslag zal vrij vloeibaar zijn. Vul de popovervormpjes tot minder dan de helft en bak ze precies 30 minuten zonder de ovendeur te openen.

Categorieën:

recept / Bakkerij / Hartige taarten en broodjes / Amerikaanse keuken / Ina Garten

Soortgelijke recepten