Gelaagde broodjes voor elke dag
Stemmen: 20
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 16 stuks.
Iedereen zou een recept voor een heerlijk, snel en makkelijk te bakken gebakje in huis moeten hebben, perfect voor die momenten dat je zin hebt in zelfgebakken broodjes. Deze broodjes, of scones, zijn in slechts een half uurtje klaar met de meest eenvoudige ingrediënten. Bloem, suiker, bakpoeder, koude boter en zure melk of kefir worden in een keukenmachine gemengd. Het geheim van heerlijke scones is dat je het deeg niet met de hand hoeft te kneden; zo blijven ze luchtig, bladerig en zacht. Vorm het deeg tot een dik vierkant op het aanrecht en snijd het in kleinere vierkantjes met een mes dat verticaal snijdt (niet horizontaal) om de broodjes luchtig te houden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 kopjes bloem + extra voor het werk
- 2 eetlepels bakpoeder
- 1 eetlepel suiker
- 1,5 theelepel grof zout
- 165 g boter, in kleine stukjes gesneden en bevroren
- 1 kopje zure melk of kefir + extra om de scones in te vetten
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Doe in een keukenmachine de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout.
- Voeg de boter toe en mix kort in de keukenmachine tot de boter stukjes ter grootte van een erwt vormt. Voeg de zure melk toe en mix nog een paar keer kort tot het deeg samenkomt, maar nog steeds grof is.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en vorm er een dik vierkant van 20x20 cm van. Snijd dit vierkant in 16 vierkantjes van 5 cm. Leg de broodjes op een droge bakplaat, bestrijk ze met zure melk en bak ze goudbruin in 12-15 minuten.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
