Mini broodjes

Stemmen: 1

Tijd: 8 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 60

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 55, totaal vet 2 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 7 G., vezel 0 G., cholesterol 9 mg, natrium 101 mg, suiker 1 G.

Om deze heerlijk luchtige broodjes voor de lunch te maken, kneed je het zachte gistdeeg de avond ervoor en bewaar je het in de koelkast tot de volgende dag. Het recept is eenvoudig, want je hoeft het deeg niet te kneden, de broodjes niet te vormen en je hoeft ze niet te laten rijzen: schep het deeg gewoon in een mini-muffinvormpje en bakken maar.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

7 g (1 zakje) droge actieve gist
2 kopjes warm water (40°C)
165 g gesmolten boter + extra boter om de bakvormen in te vetten
1/4 kopje suiker
1 groot ei
4 kopjes zelfrijzend meel
Speciale uitrusting: mini muffinvorm

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zelfrijzend meel, eieren

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Los de gist op in warm water. Klop de boter en suiker met een mixer. Voeg het ei toe. Voeg de gist toe en meng goed.
Voeg geleidelijk de bloem toe en kneed tot een glad deeg. Doe het deeg in een ingevette kom van 2 liter. Dek de kom goed af en laat het een nacht in de koelkast rusten.

Verwarm de volgende dag de oven voor op 175 °C (350 °F). Vet een mini-muffinbakvorm in. Giet het beslag in de vormpjes en bak de muffins goudbruin, 18-20 minuten.

Categorieën:

recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Mixer / Diner / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Bakkerij / Hartige taarten en broodjes

Soortgelijke recepten