Amerikaanse popovers
Stemmen: 20
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 mini- of 12 grote broodjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 mini- of 12 grote broodjes
Popovers zijn lichte, holle broodjes gemaakt van eierbeslag. De naam zelf is verwant aan het Russische woord "vspluavshie" (zwevend), verwijzend naar de neiging van het deeg om tijdens het bakken flink te rijzen. Popovers Popovers zijn een Amerikaans gebakje, hoewel ze gebaseerd zijn op het recept voor Yorkshire pudding, dat al in de 17e eeuw populair was in Engeland. Popovers worden meestal als ontbijt of met vlees als lunch gegeten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- Warme melk (niet kokend) - 2 kopjes melk
- Eieren - 4 stuks
- Bloem - 2 kopjes
- Zout - 2 theelepels
- Fijn geraspte kaas (Gruyère of Cheddar) – 1 kopje
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: melk, eieren, meel, Gruyère-kaas, cheddar kaas
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven met bakvormen erin voor op 180 °C.
- Verwarm de melk op het fornuis of in de magnetron tot deze zeer heet is. Zet apart.
- Meng in een kleine kom de bloem en het zout.
- Klop in een andere kom de eieren met een mixer tot ze schuimig en lichtgeel zijn.
- Giet langzaam 1/3 van de melk bij de eieren, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat de eieren schiften. Giet vervolgens, al roerend, geleidelijk 1/4 van de melk erbij, en daarna nog eens 1/3.
- Voeg al roerend het bloemmengsel en de resterende 1/3 van de melk toe. Meng opnieuw tot een glad beslag.
- Vervolgens kun je het deeg 15 tot 45 minuten laten rusten, maar als je niet genoeg geduld hebt, kun je het meteen bakken.
- Haal de hete bakvormen uit de oven en besprenkel ze met een beetje olie. Leg het deeg in de bakvormen, tot ongeveer driekwart van de bodem. Bestrooi met geraspte kaas, let erop dat er geen kaas aan de zijkanten van de bakvormen komt, want dan komt het deeg er niet meer makkelijk uit.
- Bak de grote popovers 50 minuten of de mini-popovers ongeveer 40 minuten. Open de oven de eerste 35 minuten absoluut niet.
- Haal uit de oven en laat 5 tot 10 minuten afkoelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
