Popovers met kruiden en tomatensaus

Stemmen: 1

Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 235, totaal vet 13 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 20 G., vezel 2 G., cholesterol 65 mg, natrium 347 mg, suiker 4 G.

Deze kaaspopovers zijn steviger dan traditionele popovers, die in de oven opzwellen maar snel inzakken als ze afkoelen. Wees dus gerust, ze behouden hun vorm. Trisha Yearwood serveert deze kaaspopovers met een dip van geroosterde tomaten, maar ze zijn ook heerlijk met een vleessaus.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

Geroosterde tomatensaus

450 g cherrytomaten in verschillende kleuren (ongeveer 3 kopjes), gehalveerd
2 eetlepels extra vierge olijfolie
2 theelepels suiker
1 theelepel grof zout
1 theelepel rode wijnazijn
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
3 takjes verse tijm
3 takjes verse rozemarijn
Kookspray

Popovers

2 grote eieren op kamertemperatuur
0,5 kopje volle melk op kamertemperatuur
2/3 eetlepel versgeraspte Parmezaanse kaas
0,5 kopje kippenbouillon
2 eetlepels gesmolten ongezouten boter
1 eetlepel cakemeel
2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
2 theelepels verse tijmblaadjes
2 groene uitjes, fijngehakt
0,5 theelepel grof zout
0,5 theelepel versgemalen zwarte peper
Aanvullend: een speciale vorm voor het bakken van popovers

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, melk, Parmezaanse kaas, groene uien, tijm, rozemarijn, cherrytomaten, wijnazijn

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Vet een popovervorm in met bakspray en plaats deze in de oven. Verwarm de oven voor op 200 °C.
Geroosterde tomatensaus

Doe de tomaten, olijfolie, suiker, zout, azijn, peper, tijm en rozemarijn in een grote koekenpan. Schep de tomaten om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met de olie en kruiden. Bak op middelhoog vuur tot de schillen blaren vertonen en het sap vrijkomt, ongeveer 10 minuten. Laat iets afkoelen, verwijder de kruidentakjes en pureer het geheel 3-4 keer met een blender tot een grove tomatensaus.

Popovers met kaas en tijm

Spoel de blender om en voeg de eieren en melk toe. Mix tot het schuimig is, ongeveer 1 minuut. Voeg de Parmezaanse kaas, kippenbouillon en boter toe. Mix tot een glad beslag, nog eens 1 minuut. Voeg de bloem, peterselie, tijm, lente-uitjes, zout en peper toe. Mix nogmaals tot een glad beslag.
Verdeel het beslag gelijkmatig over 6 muffinvormpjes en vul elk vormpje tot de helft. Bak de popovers, draai de bakvorm na 20 minuten om, tot ze goudbruin zijn en boven de rand van de vorm uitkomen, ongeveer 35 minuten. Serveer warm met tomatensaus.

Laat hete vloeistoffen eerst vijf minuten afkoelen voordat je ze in de blender giet. Vul de kom maar halfvol. Doe een deksel op de kom, maar laat één kant open. Bedek het mengsel met een keukendoek om spatten te voorkomen en mix het geheel.