Gestoomde broodjes met varkensvlees en dipsaus.
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 577, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 74 G., vezel 3 G., cholesterol 21 mg, natrium 2404 mg, suiker 8 G.
Calorieën 577, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 19 G., koolhydraten 74 G., vezel 3 G., cholesterol 21 mg, natrium 2404 mg, suiker 8 G.
Om deze broodjes in Chinese stijl te maken, hoef je niet naar een Aziatische supermarkt te gaan om speciale ingrediënten te zoeken of een speciaal deeg te kneden. Sandra Lee stelt voor om restjes pulled pork te gebruiken voor de vulling, gekruid met gember, en kant-en-klaar koekjesdeeg te gebruiken dat al in porties is verdeeld. Stoom de broodjes en serveer ze met een dipsaus op basis van hoisinsaus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Varkensvleesbroodjes
- 1 kopje bereid pulled pork
- 1 theelepel fijngehakte gember
- 2 groene uitjes, fijngehakt
- 2 pakken van 200 g gekoeld koekjesdeeg (20 stuks)
- Speciale uitrusting: koekjesvormpje van 6-7 cm; stoomkoker
Dipsaus
- 1/4 kopje hoisinsaus
- 1/4 kopje licht gezouten sojasaus
- 1 eetlepel appelciderazijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, bladerdeeg, hoisinsaus, appelciderazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Varkensvleesbroodjes:
Breng in een pan die geschikt is voor een stoommandje of bamboestoommandje 2 kopjes water aan de kook. - Meng in een middelgrote kom het varkensvlees, de gember en de lente-uitjes. Zet opzij.
- Werk met één pak deeg (10 broodjes) tegelijk. Rol het deeg met een deegroller uit tot een dikte van 7-8 cm. Leg 1 eetlepel vulling in het midden van 5 laagjes deeg. Leg op elk laagje een ander laagje uitgerolde deeg. Druk de randen van het deeg voorzichtig op elkaar om ze te sluiten. Plaats een koekjesvormpje op de bovenkant en zorg ervoor dat de vulling in het midden zit. Druk het vormpje in de randen om een gelijkmatige vorm te creëren en snijd overtollig deeg weg. Als je geen koekjesvormpje hebt, kun je de randen van het deeg ook gewoon met je vingers dichtknijpen. Leg de broodjes op een bakplaat en dek ze af met plasticfolie. Herhaal dit met de resterende ingrediënten.
- Plaats de broodjes in het stoommandje. Afhankelijk van de grootte van uw stoommandje moet u de broodjes mogelijk in porties van 5 stomen. Plaats het stoommandje boven een pan met sudderend water, dek af en stoom de broodjes ongeveer 10 minuten. De broodjes zullen opzwellen en de bovenkant zal er iets droog en glanzend uitzien. Laat ze 1-2 minuten afkoelen.
- Bereid de dipsaus terwijl de broodjes in de oven staan. Meng in een kleine kom hoisinsaus, sojasaus, 2 eetlepels water en azijn. Serveer de dipsaus bij de broodjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
