Bao buns met buikspek
Stemmen: 1
Tijd: 4 uur en 40 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 15
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 15
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 407, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 30 G., vezel 1 G., cholesterol 33 mg, natrium 496 mg, suiker 11 G.
Calorieën 407, totaal vet 28 G., verzadigde vetten 9 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 30 G., vezel 1 G., cholesterol 33 mg, natrium 496 mg, suiker 11 G.
Deze Aziatische sandwiches worden gemaakt met geroosterd buikspek. De smaak wordt nog beter als je het tot morgen in de saus in de koelkast laat staan. Leg een plakje buikspek met saus in een zacht Chinees gestoomd broodje, garneer met geroosterde chilipepers en verse koriander, en geniet ervan!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje donkere bruine suiker
- 1/4 kopje sojasaus
- 2 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels hoisinsaus
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 2,5 cm gemberwortel, geschild en fijngehakt (ongeveer 1 eetlepel)
- 700 g varkensbuik zonder vel
- 15 bevroren bao buns
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1 rode jalapeño, in dunne plakjes gesneden
- 0,5 kopjes stevig aangedrukte verse korianderblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gerookte varkensborst, rijstazijn, hoisinsaus, koriander, jalapeñopeper
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de suiker, sojasaus, azijn, hoisinsaus, knoflook, gember en ruim zwarte peper. Snijd de varkensbuik do midden en leg deze met de vetkant naar boven in een vierkante ovenschaal van 20 cm. Giet de marinade over de varkensbuik, dek de schaal goed af met aluminiumfolie en zet minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 150 °C.
- Rooster de borst onafgedekt tot hij gaar is en gemakkelijk met een vork door te prikken is, ongeveer 2 uur. Leg de borst op een snijplank en zet apart. Giet het braadvocht uit de pan in een middelgrote koekenpan, breng aan de kook op middelhoog vuur en laat al roerend sudderen tot de helft is ingekookt, ongeveer 15 minuten.
- Bereid ondertussen de gestoomde bao buns volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit in een kleine koekenpan de plantaardige olie op hoog vuur tot deze zeer heet is. Voeg de groene uien en jalapeño toe en bak ze 1-2 minuten tot ze zacht zijn. Schep ze op een klein bordje.
- Snijd de varkensbuik in 15 stukken. Zodra de saus in de pan is ingedikt, zet je het vuur uit, voeg je de varkensbuik toe en draai je deze eenmaal om zodat de stukken goed bedekt zijn met de saus.
- Leg een stuk buikspek in elk broodje, bestrooi met het mengsel van groene ui en jalapeño en garneer met korianderblaadjes. Serveer direct.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
