Gerookte varkensham in sinaasappelglazuur

Stemmen: 1

Bereidingswijze - Gerookte varkensham met sinaasappelglazuur

Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 35

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 275, totaal vet 4.5 G., verzadigde vetten G., eiwitten 35 G., koolhydraten 24 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Ina Garten gebruikt voorgegaarde, spiraalvormig gesneden ham, die ze bestrijkt met een knoflook-citrusmengsel. De rijke saus trekt in elk stukje en geeft het vlees een heerlijke smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1 (6,5-7 kg) kant-en-klare gerookte spiraalgesneden ham met bot
6 teentjes knoflook
240 g sinaasappelconfituur
1/2 kopje Dijonmosterd
1 eetlepel lichtbruine suiker (gecomprimeerd)
Rasp van 1 sinaasappel
1/4 kopje vers geperst sinaasappelsap

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, knoflook, Sinaasappeljam, Dijonmosterd, bruine suiker, sinaasappels

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de oven voor tot 180°C. Leg de ham in een braadpan met dikke bodem.
Hak de knoflook fijn in een keukenmachine met het mesje. Voeg de marmelade, mosterd, bruine suiker, sinaasappelrasp en sinaasappelsap toe en mix tot een glad mengsel. Giet het glazuur over de ham en bak deze 1 uur, tot de ham gaar is en het glazuur goudbruin is. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Categorieën:

recept / Diner / Feestelijke gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Hoofdgerechten / Vlees / Ina Garten / De Gravin op Blootsvoets

Soortgelijke recepten