In de oven gebakken kipfilets met sinaasappelglazuur.
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1000, totaal vet 81 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 32 G., vezel 6 G., cholesterol 111 mg, natrium 1042 mg, suiker 23 G.
Calorieën 1000, totaal vet 81 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 40 G., koolhydraten 32 G., vezel 6 G., cholesterol 111 mg, natrium 1042 mg, suiker 23 G.
In dit recept tovert een eenvoudig glazuur van sinaasappelsap, honing, oregano en azijn gewone kipfilet om tot een verrukkelijk gerecht van restaurantkwaliteit. Bestrijk de kipfilet zonder vel en botjes er tijdens het bakken mee, en klaar is Kees! Serveer met geroosterde asperges, geglazuurd met hetzelfde sinaasappelglazuur.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Oranje glazuur
- Rasp en sap (0,5 kopje) van 1 grote sinaasappel
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels verse oregano, fijngehakt
- 2 eetlepels sherryazijn
- 0,5 kopjes plantaardige olie
Kippenborsten
- 4 kipfilets zonder bot met vel
- 2 eetlepels plantaardige olie
Asperges
- 450 g gehakte asperges
- 1 eetlepel olijfolie
- Versgeraspte sinaasappelschil als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, asperges, sinaasappelschil, Honing, sherryazijn, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
Oranje glazuur:
Meng sinaasappelsap, sinaasappelrasp, honing, oregano, sherryazijn, 2 flinke snufjes zout en een snufje zwarte peper. Voeg geleidelijk de plantaardige olie toe en klop tot een emulsie ontstaat.
Uitgang: ongeveer 1 eetlepel.- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bekleed een bakplaat met aluminiumfolie en plaats er een rooster op.
Kippenborsten:
Dep de kipfilets droog met keukenpapier. Bestrijk ze met plantaardige olie en breng royaal op smaak met zout en peper. Leg ze op een rooster boven een bakplaat en braad ze in de oven tot de kerntemperatuur 74 °C bereikt, 40-50 minuten, afhankelijk van de grootte van de kipfilets. Bestrijk de filets 10 minuten voor het einde met 2/3 kopje van het sinaasappelglazuur en bestrijk ze na 5 minuten nogmaals. Laat ze 5-10 minuten afkoelen voor het serveren. Bewaar de resterende glazuur voor de geroosterde asperges.Asperges:
Plaats een bakplaat met opstaande rand in de oven en verwarm deze voor tot 200 °C. Doe de asperges in een grote kom, besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg de asperges op de hete bakplaat en rooster ze tot ze gaar zijn, ongeveer 10 minuten.- Leg de asperges op een serveerschaal. Besprenkel met 1/3 kopje sinaasappelglazuur en strooi er wat sinaasappelrasp over. Serveer met kipfilets.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
