Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Kipfilets worden gegrild tot ze goudbruin zijn en vervolgens, enkele minuten voordat ze gaar zijn, direct op de grill ingesmeerd met een heerlijke, kleverige glazuur van sojasaus, perzikjam, Dijonmosterd, jalapeño en knoflook. Het is een fantastische mix van perziksmaak, chili, knoflook en de umami-smaak van sojasaus, die de kip een levendige Aziatische smaak geeft. Serveer de kip met een bijzonder bijgerecht van gegrilde perzikhelften, eveneens besprenkeld met de pittige perzikglazuur. Het is heerlijk en werkelijk uniek.

Ingrediënten:

• 2 eetlepels perzikenjam
• 3 eetlepels olijfolie + extra om de kip mee in te smeren
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel Dijonmosterd
• 1 eetlepel fijngehakte knoflook
• 1 kleine jalapeño, fijngehakt
• 8 kipfilets zonder bot
• 4 rijpe perziken, gehalveerd en ontpit

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

perzikenjam, sojasaus, Dijonmosterd, knoflook, jalapeñopeper, kipfilets, perziken

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Meng in een kom de perzikjam, olijfolie, sojasaus, mosterd, knoflook en jalapeño en breng op smaak met zout en peper. Zet 0,5 kopje van het mengsel apart in een andere kom.
Stap 2
• Verwarm de grill voor. Bestrijk de kip met olijfolie en breng op smaak met zout en peper. Leg de kip met de velkant naar beneden op de grill en gril tot de velkant goudbruin is, 6-7 minuten. Draai de kip om en gril nog 5-6 minuten. Bestrijk beide kanten van de kip met de perzikglazuur en gril verder tot de kip gaar is, nog 4-5 minuten.
Stap 3
• Leg de perzikhelften met de snijkant naar beneden op de grill en gril ze 2 minuten. Draai ze om, bestrijk ze met de resterende 1/2 kop perzikglazuur en gril ze tot ze gaar zijn, nog 3-4 minuten.

Stemmen: 1