Kippenvleugels in sinaasappelglazuur
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Verras je vrienden met Aziatische kippenvleugels in een kleverige, zoet-pittige sinaasappelglazuur. Ze zijn perfect voor een feestje thuis en bovendien heel makkelijk te maken. De vleugels worden eerst halfgaar gestoomd, daarna in de oven gebakken tot ze goudbruin zijn, vervolgens besprenkeld met de sinaasappelglazuur en direct geserveerd. De glazuur zelf is een mengsel van sinaasappelsapconcentraat, honing, sojasaus, rijstazijn en hoisinsaus. Alles wordt op het fornuis zachtjes gekookt tot de glazuur de juiste consistentie heeft en een rijke smaak ontwikkelt met zoete, pittige, zure en citrusachtige tonen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 12 hele kippenvleugels
- 1 blik (170 g) bevroren sinaasappelsapconcentraat
- 3 eetlepels hoisinsaus
- 2 theelepels honing
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 theelepel rijstazijn
- 0,5 theelepel gemalen rode pepervlokken
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenvleugels, Sinaasappelsap, hoisinsaus, rijstazijn, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Vul een pan van 6 liter met 2 cm water, plaats er een opvouwbaar stoommandje op en zet de pan op hoog vuur. Dek de pan af en breng het water aan de kook.
- Snijd de uiteinden van de vleugels af en gooi ze weg of bewaar ze voor de bouillon. Snijd de vleugels met een keukenschaar of een mes bij de gewrichten door. Leg ze in een stoompan, dek af, zet het vuur middelhoog en laat 10 minuten sudderen. Haal de vleugels uit de stoompan en dep ze goed droog. Leg de vleugels op een rooster op een bakplaat bekleed met keukenpapier en zet ze 1 uur in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Vervang de keukenhanddoeken door bakpapier. Bak de kippenvleugels 20 minuten op het middelste rooster van de oven. Draai ze om en bak ze nog 20 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Twintig minuten voordat de kippenvleugels gaar zijn, meng je het sinaasappelsapconcentraat, de hoisinsaus, honing, sojasaus, rijstazijn en rode pepervlokken in een kleine steelpan. Roer en breng aan de kook op middelhoog vuur. Laat het mengsel inkoken tot ongeveer 0,5 kopje, ongeveer 5-10 minuten. Haal van het vuur en laat minstens 5 minuten afkoelen.
- Haal de kippenvleugels uit de oven, doe ze in een grote kom met het sinaasappelglazuur en meng goed. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
