Ontploffende kippenvleugels
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Complexiteit: gemiddeld
Porties: 4
Gegrilde kippenvleugels zijn het perfecte zomerse alternatief voor gefrituurde vleugels, en hun rijke, zoete en pittige smaak maakt ze ronduit sensationeel! Voordat ze worden bereid, worden de vleugels enkele uren gemarineerd in een mengsel van honing en pittige knoflooksaus. Vervolgens worden ze gegrild, eerst boven direct vuur en daarna aan de koelere kant van de grill, waar ze worden ingesmeerd met een zoete en pittige honing-knoflooksaus met gember en andere Aziatische kruiden. Deze kruiden geven de vleugels een heerlijk gebalanceerde smaak en een prachtige glans.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,2 kg kippenvleugels
- 1 eetlepel honing
- 1/3 kopje hete knoflooksaus
- 1/4 kopje grof zout
- 0,5 kopje zoete sojasaus
- 3 eetlepels Sriracha-saus
- 2 eetlepels licht gezouten sojasaus
- 1/4 kopje fijngehakte verse gember
- 1/4 kopje appelciderazijn
- 1 eetlepel fijngehakte groene uien, om te serveren
- 1 theelepel geroosterde sesamzaadjes, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenvleugels, Honing, knoflooksaus, sojasaus, Sriracha-saus, gemberwortel, appelciderazijn, groene uien, sesam
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de kippenvleugels bij de gewrichten door en verwijder de uiteinden. Meng in een grote glazen kom 6 kopjes water, 1/4 kopje honing, 1/4 kopje hete knoflooksaus en zout. Roer tot het zout is opgelost. Voeg de vleugels toe en zet ze 30 minuten tot maximaal 4 uur in de koelkast.
- Meng voor de saus in een kleine kom de resterende hete knoflooksaus, de resterende honing, zoete sojasaus, Srirachasaus, lichte sojasaus, gember en azijn. Zet de helft van de saus apart om erbij te serveren en gebruik de rest om de kippenvleugels mee te bestrijken tijdens het grillen.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Haal de kippenvleugels uit de marinade en breng op smaak met zeezout en zwarte peper. Gril ze goudbruin, 15-20 minuten, en keer ze indien nodig om. Zodra ze bruin zijn, gril ze verder op indirecte hitte tot ze gaar zijn. Bestrijk de vleugels met de saus en keer ze indien nodig om tot ze glanzend en goed bedekt zijn. Bestrooi met lente-uitjes en sesamzaadjes en serveer met de apart gehouden dipsaus.
Opmerking
Pittige knoflooksaus en Sriracha-saus zijn te vinden in het schap met etnische voedingsproducten in supermarkten of online.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
