Varkensham gestoofd met bonen
Stemmen: 2
Tijd: 8 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 750, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 77 G., koolhydraten 59 G., vezel 17 G., cholesterol 201 mg, natrium 640 mg, suiker - G.
Calorieën 750, totaal vet 22 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 77 G., koolhydraten 59 G., vezel 17 G., cholesterol 201 mg, natrium 640 mg, suiker - G.
Gestoofde varkensham met bonen - gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 varkensbout (2 kg) met bot
- 450 g gedroogd limabonen of witte bonen
- 1 blik (800 g) gefrituurde tomaten in blik
- 1 eetlepel gemalen rode peper
- 2 theelepels gedroogd pepervlokken
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 laurierblad
- 4 takjes verse tijm
- 2 eetlepels Worcestershire saus
- 1 bosje lente-uitjes, in ringen gesneden
- 4 teentjes knoflook, in plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: varkensvlees, witte bonen, gebakken tomaten, tomatenpuree, Worcestershire saus, tijm, groene uien, knoflook, rode pepervlokken, chilipeper, limabonen
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe in een zware pan van 5-6 liter de tomatenpuree, Worcestershire-saus, gemalen rode pepervlokken en rode pepervlokken. Voeg de varkensham, bonen, laurierblad en tijm toe. Giet er 1200 ml water bij, dek de pan af en laat het geheel 8 uur sudderen op laag vuur.
- Doe de tomaten in een kom en prak ze fijn met een lepel. Voeg ze toe aan de varkensham, en vervolgens aan de groene uitjes. Dek af en laat nog 30 minuten sudderen.
- Haal de varkensschouder uit de pan en leg hem op een snijplank. Laat hem afkoelen en snijd hem in dunne plakjes. Verdeel het vlees en de bonen over de porties.
Het is aan te raden het gerecht te serveren met een pittige Tunesische saus:
Recept voor harissasaus
Categorieën:
Soortgelijke recepten
