Geroosterde bieten met sinaasappel-miso-glazuur
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 199, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 43 G., vezel 8 G., cholesterol 0 mg, natrium 814 mg, suiker 23 G.
Calorieën 199, totaal vet 1 G., verzadigde vetten 0 G., eiwitten 6 G., koolhydraten 43 G., vezel 8 G., cholesterol 0 mg, natrium 814 mg, suiker 23 G.
Bieten zijn een van de gezondste en meest betaalbare wintergroenten. Ondanks hun ogenschijnlijke eenvoud kunnen ze een heerlijk voorgerecht zijn dat zelfs de meest kieskeurige eters zal imponeren. Bereid gebakken bieten met een heerlijke Aziatische glazuur. Vers geperst sinaasappelsap en de suiker ervan worden samen met misopasta gestoofd, waardoor een heerlijke, umami-rijke glazuur ontstaat. Bestrooi de bietenpartjes voor het serveren met lente-uitjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g bieten (ongeveer 7 stuks), schoongemaakt
- 3/4 kopje vers geperst sinaasappelsap (2-3 stuks)
- 2 eetlepels witte miso pasta
- 2,5 theelepels suiker
- 2,5 theelepels sojasaus
- 4 plakjes gember, 0,5 cm dik.
- 3 teentjes knoflook, geplet
- Gesneden groene uien, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: biet, gemberwortel, Sinaasappelsap, miso (sojabonenpasta), knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Leg de bieten in een grote ovenschaal en voeg 1/3 kopje water toe; dek de schaal af met aluminiumfolie.
- Bak de bieten, voeg indien nodig extra water toe als het verdampt, tot ze gemakkelijk met een mes door te prikken zijn, 50-60 minuten. Verwijder de folie en laat de bieten afkoelen. Pel de bieten en snijd ze in plakken van 1 cm dik; doe ze in een middelgrote kom.
- Doe in een middelgrote koekenpan het sinaasappelsap, de misopasta, suiker, sojasaus, gember en knoflook en verwarm dit op middelhoog vuur.
- Breng aan de kook en laat sudderen, af en toe roerend, tot de saus indikt en tot ongeveer 60 ml is gereduceerd (8-10 minuten). Zeef de saus en giet over de bieten. Breng op smaak met zout en roer. Bestrooi met groene uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
