Aubergine met honingglazuur en misopasta uit de oven
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
De makkelijkste en snelste manier om een heerlijk auberginevoorgerecht te maken, is door de aubergines doormidden te snijden en in de oven te bakken. Een paar minuten voordat ze klaar zijn, wanneer ze goudbruin en zacht zijn, bestrijk je ze met een eenvoudig maar heerlijk glazuur van honing, sesamolie en Japanse misopasta. Dit geeft de gebakken aubergines een prachtige glans en een levendige, exotische smaak. Dit recept is perfect voor zowel alledaagse als feestelijke maaltijden.
Wij bevelen aan
Recept:
Snijd 2-3 aubergines in de lengte en dwars doormidden. Bestrijk beide kanten van elke plak met 2 eetlepels olijfolie. Leg de plakken met de schil naar beneden op een met aluminiumfolie beklede bakplaat. Bak ze in de oven op 200 °C tot ze gaar zijn, ongeveer 15 minuten. Meng 2 eetlepels witte misopasta en 2 eetlepels honing met 1 theelepel sesamolie. Draai de aubergineplakken om, bestrijk ze met het glazuur en bak ze in de oven tot ze knapperig zijn, ongeveer 4 minuten. Bestrooi met gehakte ui en koriander.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aubergines, miso (sojabonenpasta), sesamolie, Honing
Categorieën:
Soortgelijke recepten
