Kabeljauw met miso-glazuur

Stemmen: 3

Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 220, totaal vet 3 G., verzadigde vetten G., eiwitten 32 G., koolhydraten 14 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.

Kabeljauw met misoglazuur - een gedetailleerd recept.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

6 zwarte kabeljauwfilets of kabeljauwfilets (170 g)
1/3 kopje witte miso pasta met weinig zout
1/4 kopje donkere bruine suiker
1 theelepel geroosterde sesamolie
2 eetlepels mirin (Japanse tafelwijn)
Geroosterde sesamzaadjes en groene uitjes als garnering (optioneel)

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kabeljauw, mirin (rijstwijn), bruine suiker, miso (sojabonenpasta), groene uien, knoflook

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verwarm de ovengrill voor.

Spoel de vis af en dep hem droog met keukenpapier. Meng de miso, bruine suiker, sesamolie en mirin en roer goed tot de suiker volledig is opgelost.
Bestrijk elk visfiletje met 2 eetlepels miso-glazuur. Laat minimaal 30 minuten, maar maximaal 1 uur, marineren. Gril de vis 3-4 minuten, tot de buitenkant lichtbruin is en het glazuur gekaramelliseerd is.

Haal de vis uit de oven en bestrijk hem met de resterende glazuur. Verlaag de oventemperatuur naar 190 °C. Bak de vis nog 5-6 minuten, tot hij uit elkaar begint te vallen, maar pas op dat hij niet te gaar wordt.

Serveer eventueel met geroosterde sesamzaadjes en lente-uitjes.

Categorieën:

recept / Grillen in de oven / Diner / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Hoofdgerechten / Vis en zeevruchten / Japanse keuken / Ellie Krieger

Soortgelijke recepten