Mirin (rijstwijn)
Een verzameling recepten met het ingrediënt mirin (rijstwijn).
Weergaven: 1.282Dit recept geeft Mexicaanse taco's een Thaise twist. Geroosterde tortilla's worden geserveerd met geraspte kip in een pindasaus, frisse koolsalade, verse kruiden en limoen. Door kant-en-klare gegrilde kip te gebruiken, zijn je taco's in een mum van tijd klaar... lees meer
Weergaven: 1.715Galbi-jjim (Koreaans gestoofde runderribben) is zo'n arbeidsintensief gerecht dat het vaak voor speciale gelegenheden zoals verjaardagen wordt bereid, waarbij het kookproces een paar dagen duurt. Op de eerste dag worden de runderribben meestal geweekt in - lees meer
Weergaven: 459Een eenvoudig gerecht zoals gehaktbrood kan gemakkelijk worden omgetoverd tot een Aziatische delicatesse door simpelweg Aziatische kruiden en specerijen aan het gehakt toe te voegen. Dit geeft het gehaktbrood zijn kenmerkende zoetzure smaak. Bestrooi het gehaktbrood na het bakken met Japanse kruiden. lees meer
Weergaven: 617Deze roerbakschotel is geïnspireerd op het populaire gerecht General Tso's Chicken uit een Chinees restaurant in New York City, maar de kip is vervangen door garnalen en de broccoli door broccolini. Rode pepervlokken worden normaal gesproken niet aan het originele gerecht toegevoegd, maar dit is een heerlijke toevoeging. lees meer
Weergaven: 607Tempeh is een sojaproduct dat gebruikt wordt in vegetarische gerechten en snacks. Om tempeh snel en lekker te maken, bak je het in een pan met Aziatische kruiden en serveer je het met een zoete en pittige pindasaus. Tempeh - lees meer
Weergaven: 511Men vermoedt dat dit gerecht met runderribben zijn oorsprong vindt in Los Angeles, waar een grote Koreaans-Amerikaanse gemeenschap woont, vandaar de naam. De meeste versies bevatten gegrilde ribben, maar met dit recept... lees meer
Weergaven: 633Kippenvleugels worden royaal ingewreven met een droge kruidenmix en gegrild, waarna ze voor het serveren worden bestreken met een kleverige saus. Een mix van kruiden zoals gerookte paprika, knoflookzout en uienpoeder zorgt ervoor dat elke hap vol smaak zit. lees meer
Weergaven: 832Deze variant van Koreaanse bulgogi combineert rundvlees met een eenvoudige zoet-hartige marinade en wordt perfect gefrituurd in de airfryer, waardoor het de ideale maaltijd is voor een doordeweekse avond. Het recept vraagt ook om courgette, maar je zou ook... lees meer
Weergaven: 1.272Een airfryer is niet alleen geschikt voor het maken van friet, en dit recept laat perfect zien hoe veelzijdig hij is. Dit gerecht met tofu en sperziebonen lijkt op een roerbakgerecht, maar er wordt heel weinig olie gebruikt. Het is in ongeveer 30 minuten klaar. lees meer
Weergaven: 569Uw gasten zullen verrukt zijn wanneer u een hele gefrituurde kalkoen serveert. In tegenstelling tot een kalkoen uit de oven ziet deze er nog smakelijker uit, met een gelijkmatig goudbruine korst, en de binnenkant blijft altijd sappig en droogt niet uit. En bovendien... lees meer
Weergaven: 1.665In Korea bestaan er talloze recepten voor het geliefde buikspek, dat in zijn geheel gegrild, op het fornuis gebakken of in de oven bereid kan worden. Ook airfryers worden steeds populairder. Dit apparaat is handig voor het zachtjes frituren zonder spatten. Buikspek - lees meer
Weergaven: 791Hoisinsaus, Shaoxing-rijstwijn en sojasaus, samen met knoflook en gember, geven deze vleesstoofpot een rijke Aziatische smaak. Het vlees wordt enkele uren in een slowcooker gestoofd, wat resulteert in een sappige en malse stoofpot. Voeg de paksoi pas helemaal aan het einde toe voor... lees meer
Weergaven: 707Kombu-zeewier en bonitovlokken (gedroogde gerookte gestreepte tonijn) zijn rijk aan aminozuren, die verantwoordelijk zijn voor de umami-smaak die ze aan de bouillon van dit noedelgerecht afgeven. De bouillon is rijk van smaak, met aangename rokerige tonen, en is bovendien heel gemakkelijk te maken. lees meer
Weergaven: 769De magnetron is ideaal voor het bereiden van snelle, gezonde maaltijden, zoals deze vis- en groentestoofpot, die in slechts 15 minuten op tafel staat. Perfect voor een doordeweekse maaltijd: de malse scholfilet gaart zachtjes en gelijkmatig. lees meer
Weergaven: 1.026Deze kommen met rundvlees en rijst zijn hét ultieme comfortfood in Japan. Gyudon wordt meestal thuis gemaakt, maar is ook een veelvoorkomend gerecht in fastfoodrestaurants door het hele land. Gyudon bestaat uit dun gesneden rundvlees en uien in een zoete en pittige saus. lees meer
Weergaven: 806Malse varkenshaas is makkelijk te bereiden en is even geschikt voor een speciale gelegenheid als voor een snelle doordeweekse maaltijd. Wrijf hem in met Chinese vijfkruidenmix, gril hem in de oven – dat duurt niet langer dan 20 minuten – en... lees meer
Weergaven: 1.008De belangrijkste ingrediënten van deze gezonde en voedzame kom zijn gekookte kipfilet zonder bot en vel en edamame (onrijpe sojabonen). Een rijke bouillon gemaakt met shiitake-champignonstelen, lente-uitjes en grote uien geeft een sterke Aziatische smaak en aroma. lees meer
Weergaven: 1 237Maak Aziatisch geïnspireerde gehaktballetjes. Sappige kipgehaktballetjes, omhuld met een lichte, zelfgemaakte teriyakisaus, worden geserveerd met malse groenten en gebakken rijst met knoflook. Dit gerecht zal zeker een plekje veroveren in je repertoire aan interessante gerechten. lees meer
Weergaven: 600Maak een roerbakgerecht met chili en pinda's om overgebleven gebraden kalkoen (of gegrilde kip) om te toveren tot een nieuw gerecht, geïnspireerd op Amerikaans-Chinese restaurants. De rijke, zoete en lichtzure saus brengt de smaken van de kalkoen op een geheel nieuwe manier naar voren. Serveer direct! lees meer
Weergaven: 1.566Deze knapperige loempia's kunnen gefrituurd en maximaal twee weken ingevroren worden. Laat ze voor het serveren op kamertemperatuur komen en verwarm ze vervolgens opnieuw in de oven op 200 °C. De zoet-pittige saus is ook heerlijk bij andere gefrituurde gerechten. lees meer
Weergaven: 498Kung Pao spaghetti is een van de meest bestelde gerechten bij de populaire Amerikaanse restaurantketen California Pizza Kitchen. Dit recept onthult het geheim om Kung Pao spaghetti in slechts een half uur te maken, zodat je er zelf van kunt genieten. lees meer
Weergaven: 744Maak heerlijke sandwiches in Japanse stijl met gegrilde zalm, miso, wasabi en sesamzaadjes. De zalm wordt geserveerd op geroosterde broodjes besmeerd met avocadomayonaise, gegarneerd met frisse waterkers en plakjes komkommer. Hij is ongelooflijk sappig en... lees meer
Weergaven: 645Maak zelf een lichte tomatenjam, speciaal voor gebakken varkensschnitzels. Het smaakt veel beter dan saus uit de winkel, zeker als het tomatenseizoen in volle gang is, en het is zo klaar. Serveer met gebakken prei. lees meer
Weergaven: 530Malse zalmfilet, groenten en boekweitnoedels in een geurige champignonbouillon zijn precies wat je nodig hebt om je op te warmen op een koude dag en te genieten van de smaken van de Aziatische keuken. Kook de vis in de bouillon op een zeer laag vuur om te voorkomen dat de zalm uitdroogt en... lees meer
Weergaven: 809Tonkatsu is een van de populairste gerechten in Japan. Het zijn gefrituurde varkensschnitzels. Ze worden meestal geserveerd met een kant-en-klare saus (meestal van BullDog), maar je kunt hem ook makkelijk en snel zelf thuis maken. Je kunt er ook kool bij serveren. Snijd de kool dan in reepjes. lees meer
Weergaven: 527Men gelooft dat dit gerecht met runderribben zijn oorsprong vindt in Los Angeles, waar een grote Koreaanse gemeenschap woont, vandaar de naam. Meestal wordt galbi gegrild tot het zwartgeblakerd is, maar met dit recept krijg je een sappiger en... lees meer
Weergaven: 939In Japan verwijst de term teppanyaki naar zeevruchten die worden bereid op een hete, platte bakplaat, een teppan. Voor dit recept kun je een gewone koekenpan met dikke bodem of een wok gebruiken. Bak de garnalen en groenten in een Aziatisch geïnspireerde saus en... lees meer
Weergaven: 693Om de hartige smaak van Chinese dumplings te versterken, voeg je mortadella toe aan de vulling van gehakt varkensvlees. Chinese dumplings worden gebakken in een koekenpan met een kleine hoeveelheid vloeistof. Zodra de vloeistof is verdampt, worden ze goudbruin gebakken. lees meer
Weergaven: 1.285Dit is een overheerlijke veganistische versie van het populaire Japanse gerecht unadon (unagi-donburi), gefrituurde paling in een zoete, kleverige saus geserveerd met witte rijst. Aubergine vervangt de paling. Het recept is snel en eenvoudig, maar zo lekker dat... lees meer
Weergaven: 672Deze Japanse dipsaus past perfect bij groenten of tempura sperziebonen. Schik ze rondom in de dipschaal, dip erin en geniet ervan. Probeer het ook eens over gebakken zoete aardappelen of gegrilde zalm. Het is een veelzijdige saus. lees meer
Weergaven: 2.059Alton Brown heeft een populair studentengerecht omgetoverd tot een luxe, zelfgemaakte ramen met garnalen en champignons in foliepakketjes. De indrukwekkende presentatie en de voortreffelijke smaak zullen niemand onverschillig laten. Instantnoedels, gedroogde champignons en... lees meer
Weergaven: 1.406Pittige Aziatische kip geserveerd in eetbare slabladeren is een heerlijk licht hapje voor een feestje, dat je makkelijk met je handen kunt eten. Kies voor de slabladeren stevige ijsbergsla die goed hun vorm behouden. Voor de vulling hak je de sla fijn... lees meer
Weergaven: 9.429Aziatische loempia's, met hun sappige en verfrissende smaak, kunnen worden omgetoverd tot een meer vullend voorgerecht door ze in de oven te bakken tot ze goudbruin zijn. De vulling van deze loempia's verandert dan ook iets; in plaats van de traditionele garnalen gebruik je dan natuurlijke... lees meer
Weergaven: 4.019Trakteer jezelf op Japanse rijstballetjes, ofwel "onigiri", gegrild en omhuld met een heerlijk knapperig, zoetzuur korstje. Ze worden gemaakt met kleefrijst, die zich gemakkelijk laat vormen tot een balletje. Vorm - lees meer
Weergaven: 2 227Hasselback is een snijmethode voor groenten, waarbij je ze als een accordeon snijdt. Deze methode wordt het meest gebruikt voor het snijden van aardappelen, maar gebakken Hasselback-radijsjes zijn net zo interessant. Hieronder vind je in het recept gedetailleerde instructies voor het snijden van elke groente. lees meer
Weergaven: 6.524Chinese zoetzure saus is ongelooflijk veelzijdig en past zowel bij vlees als bij groenten. De combinatie van zoete, pittige, zure en zoute smaken versterkt de smaak van vrijwel elk gerecht. In ons geval is dat kip. Het recept is heel eenvoudig. lees meer
Weergaven: 42.348Verbazingwekkend malse kip op Aziatische wijze. Je hebt maar één pan nodig, dus je hoeft je na het koken geen zorgen te maken over bergen afwas. Dit gerecht is erg veelzijdig en kan zowel op zichzelf als met een bijgerecht worden gegeten. lees meer
Weergaven: 10.425Ramen is misschien wel een van de meest herkenbare gerechten uit de Japanse keuken. Voor de Japanners zelf is deze "soep" een cultureel symbool geworden; het wordt vanuit verschillende invalshoeken bestudeerd en er is zelfs een heel museum aan het gerecht gewijd in Yokohama. Elke chef-kok streeft ernaar om... lees meer
Weergaven: 6 191Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 9.471Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 5.678Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 9.548Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 12 203Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 9 105Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 9 653Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 8 107Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 10.936Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 7.357Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 21.017Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 7.053Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 4.928
Weergaven: 6.561
Weergaven: 14.658Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 12.574
Weergaven: 6 141Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 9.564
Weergaven: 25.670Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 7.537Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 14.531Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 15.599Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 14.375Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 10 203Een gedetailleerd recept voor gegrilde groenten met foto's. lees meer
Weergaven: 7.314In Japan wordt sukiyaki als lunch bereid, waarbij iedereen met eetstokjes de ingrediënten uit de pan schept terwijl het gerecht kookt. Daarom worden niet alle ingrediënten tegelijk toegevoegd, maar beetje bij beetje. lees meer
Weergaven: 12.632Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 10 610Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 8.972Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 4.720Gedetailleerd recept met foto's.
Weergaven: 6 138
Weergaven: 6 265
