Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Rijst voor sushi in een rijstkoker - een gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 3 kopjes kortkorrelige witte rijst
• 1/4 eetlepel rijstwijnazijn
• 1/4 kopje suiker
• 1 theelepel zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rondkorrelrijst, mirin (rijstwijn)

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Spoel de rijst voor het koken af ​​onder stromend water tot het water helder is. Laat de rijst vervolgens een uur uitlekken in een vergiet. Kook de rijst op het fornuis of in een elektrische rijstkoker volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Stap 2
• Doe in een kleine steelpan op laag vuur de azijn, suiker en zout. Roer voorzichtig tot het zout en de suiker zijn opgelost. Laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 3
• Doe de nog warme rijst in een grote, niet-reactieve kom. Giet het azijnmengsel er geleidelijk overheen en verwarm de rijst met een föhn tijdens het koken.
  
  Roer de rijst voorzichtig door met een rijstspatel, zonder de korrels te pletten. Dek de rijst af met een vochtige doek en bewaar hem op kamertemperatuur tot je klaar bent om sushi te maken. Niet in de koelkast bewaren.

Stemmen: 8