Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemiddeld
Hoeveelheid: 30 stuks.

Sushirollen - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 5 vellen nori
• 2 kopjes sushirijst (zie recept hieronder)
• 60 g tonijn van sushikwaliteit, in reepjes van 0,5 x 1 x 8 cm gesneden.
• 60 g zalm voor sushi, in reepjes van 0,5 x 1 x 8 cm gesneden
• 1 komkommer uit de kas, in reepjes gesneden.
• 1 wortel, geschild en in reepjes gesneden
• 1/2 avocado, in dunne plakjes gesneden

Sushirijst:

• 5 kopjes kortkorrelige sushirijst
• 6 eetlepels water
• 1/2 eetlepel rijstazijn
• 2 eetlepels suiker
• 1 theelepel zout

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zeewier, nori, rondkorrelrijst, tonijn, zalm, rijstazijn, komkommers, wortel, Avocado

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Leg een norivel in de lengte op een bamboemat, met de glanzende kant naar beneden. Plaats het vel ongeveer 2,5 cm van de rand van de mat die het dichtst bij u is, zodat de andere kant van de bamboemat ook zichtbaar is. Maak uw handen nat met koud water en neem een ​​handvol sushirijst. Leg de rijst in het midden van het norivel en verdeel het met uw vingers gelijkmatig over het vel. Laat aan de andere kant van het norivel een strook van 2 cm vrij.
Stap 2
• Leg reepjes tonijn, wat julienne gesneden groenten, komkommer of avocado in het midden van de rijst. Vul de mat niet te vol. Houd de vulling met je vingertoppen op zijn plaats. Til vervolgens met je duim de dichtstbijzijnde rand van de bamboemat op. Begin de mat van je af te rollen en druk de vulling aan om een ​​strakke rol te creëren.
Stap 3
• Rol de mat langzaam op totdat de rijst er volledig in zit, de voor- en achterkant van de rijst aan elkaar vastzitten en er een strook nori van 2 cm aan de buitenkant overblijft. Houd de bamboemat vast en druk de rol met je vingers aan tot er een goede afsluiting ontstaat. Snijd de rol do midden en snijd elk half deel vervolgens in twee stukken, zodat je vier gelijke stukken krijgt. Herhaal dit proces met de zalm en verschillende vullingen, nori en rijst.
  
  Sushirijst: Spoel de rijst af met koud water en roer goed om eventueel vuil te verwijderen. Laat de rijst goed uitlekken. Doe de rijst in een middelgrote pan, voeg 6 kopjes water toe en dek de pan goed af. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur. Laat het 3 minuten sudderen, zet het vuur dan laag en laat het nog 15 minuten onafgedekt sudderen.
Stap 4
• Haal de rijst van het vuur en verwijder het deksel (het water mag niet meer zichtbaar zijn). Verdeel de rijst over een goed ingevette bakplaat en strijk het glad met een spatel of rijstlepel. Bestrooi de rijst met azijn, suiker en zout en roer met een spatel tot het is afgekoeld tot lichaamstemperatuur. Houd de rijst afgedekt met een vochtig keukenpapiertje of servet tot gebruik.

Stemmen: 11