Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

California rolls - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 3 en 1/3 kopjes rijst
• 5 en 1/3 eetlepels azijn
• 5 eetlepels suiker
• 3 eetlepels zout
• 10 vellen zeewier, doormidden gesneden
• 225 g krabsticks, in lange, dunne reepjes gesneden
• 1/4 kopje mayonaise
• 1 komkommer, geschild, ontpit en in dunne plakjes gesneden
• 1 avocado, geschild, ontpit en in lange, dunne plakjes gesneden
• Sesamzaadjes

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rijst, zeewier, krabvlees, mayonaise, komkommers, wijnazijn, Avocado, sesam

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Spoel de rijst af tot het water helder is. Giet de rijst af in een vergiet en laat 30 minuten staan. Doe de rijst in een steelpan of rijstkoker en voeg 4 kopjes water toe (of volgens de instructies van uw rijstkoker). Breng het water aan de kook.
  
  Zet het vuur laag en dek de pan af met een deksel. Kook de rijst 15 minuten. Verwijder het deksel, leg een vochtige doek over de rijst en laat deze 10 minuten afkoelen.
Stap 2
• Sushi-azijn is verkrijgbaar in de supermarkt, maar je kunt het ook gemakkelijk zelf maken door azijn, suiker en zout in een steelpan te mengen en het mengsel op laag vuur te verwarmen tot de suiker en het zout zijn opgelost. Als je een zoetere azijn wilt, voeg dan gewoon meer suiker toe.
  
  Giet de sushiazijn over de gekookte rijst en roer voorzichtig. Je kunt dit doen in een houten kom voor sushirijst of in je rijstkoker nadat je deze hebt uitgezet. Giet de azijn erin, roer voorzichtig en laat het staan ​​tot de rijst is afgekoeld tot kamertemperatuur. Laat het deksel open.
Stap 3
• Bedek de makisu (sushimat) met plasticfolie. Leg een half vel zeewier op de mat.
  
  Leg een handvol rijst op het zeewier, verdeel het gelijkmatig en draai het voorzichtig om. Meng in een kleine kom de krabsticks met mayonaise. Verdeel een kleine hoeveelheid van dit mengsel over het midden van het zeewier, zodat er een smalle strook ontstaat.
  
  Voeg wat komkommer en avocado toe in het midden. Rol de rijst en het zeewier met behulp van een bakmat en plasticfolie om de vulling heen en druk lichtjes aan bij de naad. Verwijder de bakmat en de plasticfolie en bestrooi de rol met sesamzaadjes.
  
  Snijd de rol in kleine stukjes. Herhaal dit met de overige ingrediënten.

Stemmen: 1