Thaise loempia's (wraps) met kalkoen
Stemmen: 4
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
We gebruiken graag kruidenmengsels bij het koken van zondagse diners: je kunt een complexe smaakcombinatie creëren zonder honderden verschillende kruiden af te meten. Je kunt ook ongebruikelijke variaties uitproberen, zoals deze op Thailand geïnspireerde kalkoensalade, die in minder dan 30 minuten klaar is en een kruidenmengsel voor zeevruchten gebruikt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g gemalen kalkoen
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 geplette teentjes knoflook
- Een stukje verse gember van 5 cm, geschild en fijngehakt.
- 1 bosje lente-uitjes, in ringen gesneden (wit en groen gescheiden)
- 1 theelepel viskruiden (bijv. Oude Baai)
- 1/4 kopje Aziatische vissaus
- 1,5 kopjes verse ananas in blokjes
- 1/2 kopje grof gehakte verse korianderblaadjes (losjes verpakt)
- Sap van 2 limoenen, plus limoenpartjes om te serveren
- Warme gekookte witte rijst als bijgerecht
- 1 krop Boston-sla (bladeren verwijderd), om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: gemalen kalkoen, Ananas, Boston salade, vissaus, limoensap, gemberwortel, groene uien, knoflook, viskruiden, rijst, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de vulling voor: Verhit olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg knoflook, gember, de witte delen van de lente-uitjes en de viskruiden toe.
Bak de groenten tot ze beginnen te bruinen, ongeveer 5 minuten. Voeg de kalkoen toe en bak deze, terwijl je het gehakt met een houten lepel losmaakt, tot het goudbruin is, ongeveer 5 minuten. - Voeg de vissaus en de fijngehakte groene uien toe en kook tot het vocht bijna volledig is opgenomen, ongeveer 5 minuten. Voeg de ananas, koriander en limoensap toe. Haal van het vuur.
InningsSchep de vulling over hete gekookte rijst en serveer met partjes limoen en sla om de vulling in te wikkelen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
