Muffuletta-rollen
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 286, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 39 mg, natrium 907 mg, suiker 2 G.
Calorieën 286, totaal vet 20 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 13 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 39 mg, natrium 907 mg, suiker 2 G.
Deze mini-broodjes zitten boordevol smaken, net als de populaire muffuletta uit New Orleans. Zacht, soepel wit sandwichbrood, bij voorkeur voorgesneden, werkt het beste. Rol meerdere sneetjes brood uit met een deegroller tot één grote rol, beleg deze vervolgens met Italiaanse vleeswaren en kaas en rol hem op. Maak de rol de avond ervoor, snijd hem dan in kleine rolletjes en schik ze op een schaal als voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopje groene olijven met piment
- 1 kopje giardiniera (uitgelekt)
- 1/4 kopje mayonaise
- 18 dunne sneetjes witbrood, zonder korst.
- 200 g dunne plakjes mortadella
- 150 g dunne plakjes salami
- 100 g dunne plakjes provolonekaas
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wit brood, tuin, provolone kaas, salami, mortadella worst, olijf
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Hak de olijven fijn in een keukenmachine; doe ze in een kleine kom (alles tot de laatste kruimel). Veeg de kom van de keukenmachine schoon. Hak de giardiniera fijn; doe ze in een middelgrote kom, voeg de mayonaise toe en meng alles goed door elkaar.
- Leg een stuk plasticfolie van 45 cm lang op tafel. Schik 9 sneetjes brood in een vierkant van 3 x 3 op de folie, waarbij de sneetjes elkaar 0,5 cm overlappen. Druk stevig met je vingers op de overlappingen zodat de sneetjes aan elkaar plakken. Bedek het brood met een ander stuk plasticfolie van 45 cm en rol het brood een aantal keer plat met een deegroller. Verwijder het bovenste stuk plasticfolie en smeer de helft van de giardiniera met mayonaise gelijkmatig over het brood.
- Vouw de helft van de plakjes mortadella dubbel en leg ze op het onderste derde deel van het broodvierkant. Leg de helft van de plakjes salami bovenop de mortadella, voeg vervolgens de helft van de plakjes provolone toe (laat de plakjes elkaar in elke rij overlappen). Verdeel de helft van de gesneden olijven gelijkmatig over de kaas.
- Rol het brood met de vulling strak op, begin onderaan en gebruik de plasticfolie om te helpen bij het oprollen. Duw de vulling er goed in terwijl je rolt. Trek de plasticfolie aan de uiteinden strak aan en knijp de uiteinden dicht om een zeer strakke rol te creëren.
- Herhaal dit met de overgebleven 9 sneetjes brood en vulling. Laat de broodjes minimaal 2 uur of een nacht in de koelkast rusten. Rol de broodjes uit en snijd elk broodje in twaalf plakken van 2 cm breed.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
