Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2

Wikkel stukjes kipfilet in rijstpapier en frituur ze in de airfryer voor goudbruine kip zonder het gedoe van paneren en frituren. De kip wordt ongelooflijk krokant! Probeer deze methode ook eens met andere eiwitten – vlees of vis – voor een snelle snack voor elke gelegenheid.

Ingrediënten:

• 2 kipfilets zonder bot en vel (170 g per stuk)
• 12 ronde vellen rijstpapier, 21 cm in diameter.
• 1 groene ui (alleen het groene gedeelte), in dunne plakjes gesneden
• 2 eetlepels korianderblaadjes
• 1/4 kleine Fresno-peper, in dunne plakjes gesneden
• Zoete Thaise chilisaus, om erbij te serveren.
• Speciale uitrusting: 6 liter airfryer.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

kipfilets, rijstpapier, Aziatische zoet-pittige saus

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Bespuit een bakplaat met bakspray en zet deze opzij.
Stap 2
• Dep de kipfilets droog met keukenpapier en snijd elke filet vervolgens in 6 gelijke stukken van ongeveer 30 gram elk. Bestrooi met een snufje zout en peper.
Stap 3
• Week een vel rijstpapier in een grote, ondiepe kom met warm water tot het soepel is, ongeveer 15 seconden, en leg het vervolgens op een snijplank. Leg een kipfilet in het midden van het vel. Vouw de onderkant van het vel om de kipfilet heen, vouw de zijkanten naar binnen en rol het strak op. Leg de rol op de voorbereide bakplaat en herhaal dit met de overige vellen rijstpapier en kipfilets.
Stap 4
• Verwarm de airfryer voor tot 200 °C. Leg de loempia's in één laag in het mandje van de airfryer, met voldoende ruimte ertussen, en bespray ze met kookspray. Bak de loempia's, halverwege omdraaiend, tot ze goudbruin zijn en de kip gaar is, ongeveer 15 minuten.
Stap 5
• Bestrooi de loempia's met lente-uitjes, koriander en chilipeper en serveer met zoete Thaise chilisaus.

Stemmen: 1