Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Sushi in een doosje in Osaka-stijl - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 450 g tonijn, zalm, geelstaart of zeebaars van sushikwaliteit
• 110 g gepeld en gekookt sneeuwkrabvlees uit de scharen
• 6 kopjes gekookte sushirijst met azijn
• 4 vellen nori (zeewier), circa 13-18 cm groot.
• 4 theelepels tobiko (vliegviskuit)
• 4 theelepels mayonaise
• Extra uitrusting: Oshi-bako – een houten doos om ingrediënten in een rechthoekige vorm te kneden.

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

rijst, tonijn, zalm, red snapper, krabvlees, mayonaise

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd de vis in dunne plakjes (0,3 cm) dwars op de vezels. Gebruik de binnenrand van de oshi-bako als sjabloon, leg deze over de gesneden vis en snijd de randen bij zodat de plakjes in de doos passen.
Stap 2
• Leg eerst een norivel in de oshi-bako, vervolgens de eerste laag vis. Verdeel daarna een laag krabvlees (30 gram) er gelijkmatig over. Voeg vervolgens een theelepel tobiko en mayonaise toe, gevolgd door 1 kopje sushirijst. De laatste laag is vis. Druk het deksel aan om de sushi compact te maken.
  
  Keer de doos om zodat de sushi zichtbaar wordt. Snijd de sushi vervolgens in 6 gelijke plakken dwars en daarna in de lengte doormidden, zodat je 12 stukken krijgt. Herhaal dit proces nog 3 keer om 48 rechthoekige sushi te maken. Bewaar de sushi in de koelkast tot serveren.

Stemmen: 2