Dit recept voor ingelegde gember, of "gari" in het Japans, levert een smaakvolle, heerlijke en knapperige gember op, net zoals in een Japans restaurant. En het is makkelijk thuis te maken. Gebruik een speciale groentesnijder om gelijkmatig dunne plakjes te krijgen. De gember wordt een half uur gestoofd in een mengsel van rijstazijn, hete pepers en specerijen, waarna het wordt afgekoeld en maximaal een maand in de koelkast bewaard kan worden. Een kleine rode biet in de marinade geeft de gember een mooie roze tint. Deze truc is handig als de gember niet jong is en van nature niet mooi kleurt.

Ingrediënten:

• 2 kopjes (0,3 cm dikke) plakjes gember, geschild
• 2 eetlepels rijstazijn
• 1 eetlepel zout
• 0,5 kopjes suiker
• 1 kleine rode biet, geschild en gehalveerd
• 2 laurierblaadjes
• 0,5 eetlepel witte peperkorrels
• 2 Thaise pepers (bird's eye)

Wij bevelen aan

10 klassieke champagnecocktails

97 beste hapjes voor Nieuwjaar en Kerstmis

Nieuwjaarsdesserts, 31 recepten

31 Geweldige recepten voor het nieuwjaarsdiner

64 cocktail- en drankrecepten voor oudejaarsavond

88 beste recepten voor zoete gebakjes en desserts op

50 snelle en makkelijke recepten voor nieuwjaarsgerechten

Recept: