Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 16

Dit recept bevat twee kleine maar essentiële ingrediënten die deze saladebowls zo bijzonder maken: ingelegde gember en nori. De zure gember en het zilte zeewier vormen een perfecte aanvulling op de hartige en zoete smaak van teriyaki zalm. Als je geen fan bent van vis, kun je dun gesneden biefstuk of kipfilet gebruiken. Little Gem-sla is het meest geschikt voor dit recept. Als je die niet kunt vinden, gebruik dan Bibb-sla.

Ingrediënten:

• 0,5 kopje sushirijst
• 1,5 theelepel rijstazijn
• 0,5 theelepel suiker
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 350 g zalm, in 14-16 repen gesneden
• 0,5 kopje teriyakisaus
• 14-16 stevige slabladeren
• 1/4 kopje ingemaakte gember
• 2 groene peperkorrels, dun gesneden
• 1 klein norivel, in reepjes gesneden

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, rijst, bladsla, ingemaakte gember, nori

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng in een kleine kom de azijn en suiker tot de suiker is opgelost en roer dit vervolgens door de rijst. Laat de rijst afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 2
• Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Leg de zalmfilets in één laag in de pan en bak ze goudbruin, 2-3 minuten. Draai de filets om en voeg de teriyakisaus toe; bak de zalm verder, terwijl u hem regelmatig met de saus bedruipt, tot hij gaar is, nog ongeveer 3 minuten.
Stap 3
• Verdeel de rijst over de sla. Leg er een stukje zalm bovenop, voeg een beetje saus, ingelegde gember, lente-uitjes en nori toe.

Stemmen: 1