Ovenschotel: Zalm met teriyakisaus en boerenkool
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 508, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 45 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 109 mg, natrium 1521 mg, suiker 7 G.
Calorieën 508, totaal vet 31 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 45 G., koolhydraten 12 G., vezel 3 G., cholesterol 109 mg, natrium 1521 mg, suiker 7 G.
"Dit is absoluut een van de makkelijkste recepten in mijn kookboek. De eerste keer dat ik het maakte, zette ik de pan na slechts vier minuten in de oven. Ik keek verward de keuken rond en dacht: 'Wat is er zojuist gebeurd?' Als er iets is dat je logischerwijs 'ongelooflijk eenvoudig' zou moeten noemen, dan is het wel dit recept. Als je nog nooit knapperige boerenkool hebt geprobeerd, zul je aangenaam verrast zijn. Het is heerlijk als snack op zich, maar in combinatie met malse zalm is het nóg beter! Dit is een gerecht dat elke thuiskok eens zou moeten proberen," aldus Ree Drummond.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 grote bos boerenkool
- 1 eetlepel olijfolie
- Vier zalmfilets van elk 170-220 gram.
- 0,5 kopje teriyakisaus (kies de dikke variant)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, boerenkool, teriyaki saus
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 220 °C.
- Verwijder de stelen en nerven van de koolbladeren en leg ze op een bakplaat. Scheur de bladeren in kleine stukjes. Besprenkel de kool met olijfolie en meng goed, zodat alle stukjes bedekt zijn.
- Leg de zalmfilets met de velkant naar beneden tussen de koolbladeren (als je zalm met vel gebruikt) en breng op smaak met zout en peper. Besprenkel elke filet met een paar theelepels teriyakisaus en bestrijk ze lichtjes.
- Bak het gerecht ongeveer 10 minuten, schud de pan halverwege even om te voorkomen dat de kool aanbrandt. De randjes moeten lichtbruin zijn.
- Verwarm de resterende teriyakisaus ongeveer 15 seconden in de magnetron en besprenkel elk stukje zalm ermee. Laat het een paar minuten rusten voordat u het serveert.
Saus:
In plaats van teriyaki kun je hoisinsaus of een andere kleverige saus gebruiken; zelfs barbecuesaus is geschikt. Je kunt ook honing met sojasaus mengen. Bestrooi de zalm met een beetje chilipoeder, zout en peper voor een pittigere smaak.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
