Ovengerecht: Zalm met hoisinsaus en paksoi
Stemmen: 11
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 2
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 435, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 15 G., vezel 5 G., cholesterol 94 mg, natrium 623 mg, suiker 7 G.
Calorieën 435, totaal vet 25 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 39 G., koolhydraten 15 G., vezel 5 G., cholesterol 94 mg, natrium 623 mg, suiker 7 G.
Wat is er nu fijner op een doordeweekse avond dan een heerlijk diner dat niet veel moeite kost? Dit gerecht is in een paar minuten klaar op één bakplaat en is heerlijk, gezond en makkelijk. Bovendien heb je achteraf geen berg afwas in je keuken. Leg de asperges direct op de bakplaat en rooster ze eerst, omdat ze dan steviger zijn. Voeg vervolgens de paksoi en de zalmfilet toe. Besprenkel de groenten met olijfolie en breng op smaak met specerijen. Bestrijk de zalm met hoisinsaus voor een heerlijke, glanzende afwerking en een exotische smaak die doet denken aan een Aziatisch gerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 zalmfilets, 200 g per stuk, zonder vel (ongeveer 4 cm dik)
- 1 kleine bos dunne asperges (ongeveer 300 g), harde uiteinden afgesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 4 theelepels hoisinsaus
- 4 bosjes kleine paksoi (ongeveer 300 g), doormidden gesneden
- 2,5 cm gemberwortel, geschild en geraspt (ongeveer 1 eetlepel)
- 1 groene ui, in dunne diagonale plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: zalm, paksoi kool, asperges, gemberwortel, hoisinsaus, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats een rooster in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C (425 °F). Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg de asperges in het midden van de voorbereide bakplaat, besprenkel met 1 eetlepel olijfolie en meng met 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel peper. Rooster de asperges tot ze beginnen te kleuren, ongeveer 5 minuten.
- Haal de bakplaat uit de oven en leg de paksoi links van de asperges. Besprenkel met de resterende 1 eetlepel olijfolie en bestrooi met geraspte gember, 1/4 theelepel zout en 1/8 theelepel zwarte peper; meng alles goed door elkaar. Verdeel de zalmfilets gelijkmatig rechts van de asperges. Bestrijk met hoisinsaus.
- Bak de bok choy tot hij gaar is en de bladeren net beginnen te bruinen, de asperges gaar zijn en de vis gaar maar nog sappig is, ongeveer 12 minuten langer. Verdeel de vis en groenten over twee borden en garneer met lente-uitjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
