Skirt steak in hoisinsaus met gegrilde bloemkool
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 450, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 22 G., vezel 4 G., cholesterol 100 mg, natrium 907 mg, suiker 12 G.
Calorieën 450, totaal vet 26 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 34 G., koolhydraten 22 G., vezel 4 G., cholesterol 100 mg, natrium 907 mg, suiker 12 G.
Voordat de bavette gegrild wordt, wordt deze ingesmeerd met een mengsel van hoisinsaus, sambal oelek, honing en ketchup. Dit versterkt de rijke rundvleessmaak en voegt een pittige en zoete toets toe. Serveer met gegrilde bloemkool en champignons voor een heerlijk, compleet Aziatisch diner.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/4 kopje hoisinsaus
- 2 eetlepels ketchup
- 1 eetlepel rijstazijn
- 2 theelepels fijn geraspte verse gemberwortel
- 2 theelepels honing
- 2 tl sambal oelek of andere knoflook-chilisaus
- 600 g bavette, in 4 stukken gesneden
- 1 kleine bloemkool (ongeveer 700 g), in kleine roosjes gesneden
- 220 g shiitake paddenstoelen, schoongemaakt
- 2 eetlepels + 1 theelepel plantaardige olie + extra olie om de grill in te vetten
- 1 bosje lente-uitjes (snijd 1 lente-uitje in dunne plakjes en de rest in stukjes van 4 cm).
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, bloemkool, gemberwortel, Honing, sambal olek, shiitake paddenstoelen, rijstazijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Meng in een kleine kom de hoisinsaus, ketchup, azijn, gember, honing en sambal oelek. Breng de biefstuk op smaak met zout en zwarte peper. Bestrijk de biefstuk met ongeveer de helft van de saus.
- Doe de bloemkool en 1 eetlepel water in een grote magnetronbestendige kom, dek af en verwarm in de magnetron tot de bloemkool beetgaar is, ongeveer 5 minuten. Dep droog. Meng de bloemkool en champignons met plantaardige olie en 3/4 theelepel zout; doe ze in een grillmandje.
- Bestrijk het grillrooster met plantaardige olie. Gril de steaks tot er knapperige grillstrepen verschijnen, 3 tot 4 minuten per kant voor medium rare. Bestrijk de steaks in de laatste minuut van het grillen met de resterende saus. Leg de steaks op een snijplank en laat ze rusten. Gril ondertussen de groenten, draai ze af en toe om, tot ze aan de randjes bruin zijn en beetgaar, ongeveer 8 minuten. Voeg de grof gehakte groene uitjes 2 minuten voor het einde van het grillen toe aan het grillmandje.
- Verdeel de groenten over de borden. Snijd de biefstukken in plakjes, leg ze op de borden en bestrooi met dun gesneden lente-uitjes.
Categorieën:
recept / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Recepten voor in de achtertuin / Zomergerechten / Diner / Hoofdgerechten / Vlees / Groenten en champignons / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrilde steaks / Gegrild vlees / Gegrilde groenten en fruit / Koolgerechten / Bloemkoolgerechten / Gebakken kool / Food Network - recepten / Aziatische keuken
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
