Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Malse zalmfilets gegrild in een zoetzure glazuur van Chinese hoisinsaus, sinaasappelsap, sojasaus, sesamolie, honing en specerijen. Geserveerd op verse spinazieblaadjes.

Ingrediënten:

• 4 zalmsteaks (250 g per stuk), 2,5 cm dik.
• 1 eetlepel koolzaadolie
• 1 eetlepel gehakte knoflook
• 1 eetlepel gehakte gember
• 1 eetlepel fijngehakte groene uien
• 1 theelepel rode pepervlokken
• 1/2 kopje sinaasappelsap
• 1/2 kopje hoisinsaus
• 3/4 kopje sojasaus
• 3 eetlepels honing
• 2 theelepels sesamolie
• Plantaardige olie om te smeren
• 3 kopjes spinazie

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, spinazie, hoisinsaus, sojasaus, Sinaasappelsap, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm een ​​middelgrote steelpan op middelhoog vuur.
Stap 2
• Voeg koolzaadolie toe en fruit de knoflook, gember en lente-uitjes tot ze geurig en zacht zijn. Roer de rode pepervlokken erdoor. Meng de overige ingrediënten in een aparte kom en voeg dit toe aan de pan. Breng aan de kook en laat 10 minuten zachtjes sudderen.
Stap 3
• Verwarm de grill voor op middelhoog vuur.
Stap 4
• Kruid de zalmfilets licht met zout en peper. Bestrijk de grill met plantaardige olie. Leg de vis 4-5 minuten op de grill. Draai de vis om en bestrijk hem met barbecuesaus. Gril nog 4-5 minuten verder, tot de vis helemaal gaar is.
Stap 5
• Verdeel de spinazie over 4 borden. Leg de zalmfilets erop terwijl de spinazie nog erg heet is, tot de spinazieblaadjes slinken.

Stemmen: 2