Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6

Zalmkefta kebab - gedetailleerd recept.

Ingrediënten:

• 450 g zalmvlees van de buik of staart
• 2 eetlepels fijngehakte korianderblaadjes
• 2 theelepels fijngehakte verse gember
• 2 theelepels fijngehakte citroengras
• 1 theelepel fijngehakte knoflook
• 1/2 theelepel zout
• 8 bamboespiesjes (laat ze 30 minuten weken in water).
• Olijfolie om in te vetten
• Natuurlijke yoghurt of kant-en-klare yoghurt yoghurt dipsaus voor indiening

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

zalm, yoghurt, gemberwortel, knoflook, citroengras, koriander

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de grill voor op middellage temperatuur.
  
  Snijd de zalm in stukjes met een mes of in een keukenmachine, maar zorg ervoor dat je hem niet te fijn snijdt. Meng de zalm met koriander, gember, citroengras, knoflook en zout.
  
  Vorm met je handen kleine burgertjes direct op de spiesjes. Zorg ervoor dat de burgertjes goed vastzitten aan de spiesjes voordat je ze op de grill legt.
Stap 2
• Bestrijk de grill met olijfolie. Gril de spiesjes tot de zalm gaar is, ongeveer 2-3 minuten per kant. Haal de spiesjes van de grill en serveer ze direct met naturel yoghurt of je favoriete yoghurtdip.

Stemmen: 3