Gegrilde runderkofta met meloensalade
Stemmen: 1
Tijd: 44 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 416, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 17 G., vezel 3 G., cholesterol 104 mg, natrium 1336 mg, suiker - G.
Calorieën 416, totaal vet 24 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 33 G., koolhydraten 17 G., vezel 3 G., cholesterol 104 mg, natrium 1336 mg, suiker - G.
In het Midden-Oosten en Azië kan kofta verwijzen naar elk gerecht met gehakt, of het nu een pasteitje, gehaktbal of een ander soort gehaktbal is, afhankelijk van de regio. Alleen een unieke combinatie van aromatische oosterse kruiden kan je pasteitjes omtoveren tot een echte kofta. Combineer rundergehakt met geweekt brood, dat het geheel bij elkaar houdt, en een kruidenmengsel met paprika, kaneel, munt, komijn en pittige cayennepeper. Fijngesneden walnoten en verse, geurige kruiden vullen de smaak en het aroma perfect aan. Grill de kofta en serveer met een heerlijke, sappige salade van zoete cantaloupe, rode ui en dille, aangemaakt met citroensap.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,5 kopjes volkoren zuurdesembroodblokjes
- 1/4 kopje walnoten
- 2 middelgrote rode uien; 1 geraspt, 1 gehalveerd en in dunne plakjes gesneden
- 1,5 theelepel paprika
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 1,5 theelepel gedroogde munt
- 0,5 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels fijngehakte dille
- 0,5 kopje verse peterselie
- 0,7 kg gemalen rundernek
- Een halve stevige, rijpe cantaloupe meloen, in reepjes gesneden.
- 1 eetlepel citroensap
- Olijfolie om de schnitzels in te vetten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenbrood, walnoten, rode ui, paprika, kaneel, munt, komijn, gemalen cayennepeper, dille, peterselie, gemalen rundvlees, cantaloupe meloen, meloen, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Week het brood 10 minuten in water, knijp het vervolgens uit en pureer het in een keukenmachine met walnoten, geraspte ui, 1 theelepel paprikapoeder, kaneel, munt, komijn, cayennepeper, 1,5 theelepel zout en 0,5 theelepel zwarte peper. Voeg 1 eetlepel dille en peterselie toe. Mix tot een gladde massa.
- Meng de pasta in een kom met het gehakt. Vorm er 8 balletjes van en druk deze plat tot ovale burgers van 1 cm dik. Zet ze 10 minuten in de koelkast. Week ondertussen de gesneden rode ui in ijswater en laat hem uitlekken.
- Meng in een kom de meloen, het citroensap, 1 theelepel zout, de uienringen en de resterende 1 eetlepel dille en 1/2 theelepel paprikapoeder.
- Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. Bestrijk de burgers met olijfolie. Bak ze ongeveer 5 minuten; draai ze om en bak ze verder tot ze gaar maar nog sappig zijn, nog 4 minuten. Serveer met de meloensalade.
Categorieën:
recept / Gezonde voeding / Caloriearme gerechten / Gerechten voor diabetici / Gezonde avondmaaltijden / Gezonde gegrilde gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Snelle hoofdgerechten / Voedselverwerker / Zomergerechten / Hoofdgerechten / Vlees / Grillen, barbecueën / Eenvoudige grillrecepten / Gegrild vlees / Food Network - recepten / Arabische keuken
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
