Pittige Caribische meloensalade
Stemmen: 1
Tijd: 10 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Deze salade combineert smaken die typisch zijn voor de Caribische keuken: de zoete sappigheid van fruit, geurige kruiden en de pittigheid van Caribische Scotch Bonnet-pepers. Geurige cantaloupe-meloen en komkommer worden in plakjes gesneden en gemengd met kruiden, een frisse dressing en kersen, die een contrasterende zuurheid toevoegen. De salade is heerlijk sappig en past perfect bij vlees of kip.
Wij bevelen aan
Recept:
Meng in een grote kom 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel appelciderazijn, fijngehakte verse gember en tijm, 1 theelepel gemalen Scotch Bonnet-peper, 1/4 theelepel gemalen piment en 2 fijngehakte groene uitjes en knoflookteentjes. Voeg 1 geschilde en in dunne plakjes gesneden meloen, 1 geschilde en in dunne plakjes gesneden komkommer en 240 ml ontpitte kersenhelften toe en meng alles goed door elkaar. Breng op smaak met zout en peper.
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: meloen, komkommers, kers, chilipeper, piment, groene uien, appelciderazijn, gemberwortel, tijm
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
