Rucola- en meloensalade
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Geniet van de heerlijke combinatie van zoete honingmeloen en pittige rucola in deze sappige salade, aangemaakt met een lichte dressing van meloenpuree, verse kruiden en mayonaise. Gebruik gerust andere verse kruiden die je in huis hebt, zoals peterselie, munt, basilicum of dille. Het is het perfecte zomerse bijgerecht voor gegrild vlees.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje meloenstukjes
- 300 g kleine rucola
- 1/3 kopje verse kruidenmix
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd een halve cantaloupe in kleine, dunne plakjes. Klop 1/2 kopje cantaloupeplakjes met 1/3 kopje van het verse kruidenmengsel, 3 eetlepels mayonaise en 2 eetlepels limoensap; breng op smaak met zout en peper. Meng de dressing met 300 gram kleine rucola en 1 kopje cantaloupeplakjes. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
