Gegrilde rundvleessaté
Stemmen: 1
Tijd: 40 minuten plus marineertijd
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 20 stuks.
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 6 porties
Calorieën 232, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 3 G., vezel 1 G., cholesterol 70 mg, natrium 58 mg, suiker 2 G.
Portiegrootte: 1 van de 6 porties
Calorieën 232, totaal vet 17 G., verzadigde vetten 6 G., eiwitten 17 G., koolhydraten 3 G., vezel 1 G., cholesterol 70 mg, natrium 58 mg, suiker 2 G.
Aziatische satéspiesjes zijn een perfect hapje bij een biertje op een huisfeestje. Als je geen grill hebt, werkt een grillpan ook prima. Dit satérecept wordt gemaakt met mals runderfilet, dat in dunne reepjes wordt gesneden en vervolgens aan kleine houten spiesjes wordt geregen. De marinade van yoghurt met knoflook, gember, kerrie en citroensap, waarin het vlees een paar uur marineert, geeft de spiesjes een heerlijke smaak. Garneer de spiesjes met verse koriander en serveer ze op een grote schaal.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 450 g ossenhaas, in repen van 5 cm gesneden.
- 20 houten spiesjes, laat ze 30 minuten weken in water.
- 1 kopje naturel yoghurt
- 1 theelepel versgeraspte gember
- 1 theelepel gemalen knoflook
- 1 eetlepel kerriepoeder
- Sap van een halve citroen
- Plantaardige olie, om te grillen
- Korianderblaadjes, om eroverheen te strooien.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, citroensap, yoghurt, gemberwortel, knoflook, kerrie, koriander
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Rijg de stukjes rundvlees aan geweekte spiesen en prik elk stukje op twee of meer plaatsen door om te voorkomen dat het eraf valt tijdens het grillen. Meng de yoghurt, gember, knoflook, kerriepoeder en citroensap in een ondiepe schaal.
- Leg de rundvleesspiesjes in de yoghurtmarinade en draai ze om zodat ze volledig bedekt zijn. Dek af en zet het vlees 2 uur in de koelkast om te marineren.
- Plaats een grillpan op middelhoog vuur en bestrijk deze met olie om aanbakken te voorkomen. Gril de saté 3-5 minuten per kant, tot deze gaar is en er knapperige grillstrepen zichtbaar zijn. Serveer op een grote schaal en garneer met koriander.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
