Rundvlees- en paprikarolletjes aan spiesjes
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4 - 6
Rundvlees- en paprikarolletjes aan spiesjes - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Voor gehaktbrood:
- 900 g portie runderflankvlees
- 2 eetlepels grillkruiden
- 340 g geroosterde rode paprika's uit blik, in de lengte gehalveerd.
- 1 eetlepel grof geraspt Monterey Jack-kaas of een halfharde kaas (Edam, Gouda, Russische kaas)
- 1 eetlepel plantaardige olie
Voor de pittige saus:
- 1 theelepel grillkruiden
- 1/2 kopje naturel yoghurt
- 1/2 eetlepel hete chilisaus
- 1/2 eetlepel Worcestershire saus
- 1/2 eetlepel fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: rundvlees, kruidenmengsel voor gegrild vlees, zoete paprika, Monterey Jack-kaas, Goudse kaas, Edammer kaas, Russische kaas, yoghurt, hete saus, Worcestershire saus, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Snijd het vlees horizontaal doormidden, maar snijd niet helemaal door. Open het als een boek. Wikkel het in plasticfolie en klop het voorzichtig plat tot een dikte van ongeveer 1 cm. Snijd het in 3 gelijke rechthoeken.
- Leg de rechthoeken op snijplanken. Bestrooi elke rechthoek met 1 eetlepel vleeskruiden. Schik de peperkorrels langs de lange zijde van elke rechthoek.
Bestrooi de bovenkant met 1/3 kopje kaas en rol elk rechthoekje vanaf de lange kant strak op. Leg de rolletjes naast elkaar en prik er met zes gelijkmatig verdeelde houten spiesjes gaatjes in de zijkanten.
Snijd de rolletjes tussen de spiesen door, zodat je zes spiesen krijgt met elk drie stukjes vlees. Bestrooi de kebabs met 1 eetlepel van de resterende vleeskruiden. - Bereid de pittige saus voor: Meng in een kom de vleeskruiden, yoghurt, tabasco, Worcestershire-saus en peterselie.
- Vet het grillrooster in. Leg de kebabs op de grill en bak ze, draai ze regelmatig om, 3 minuten per kant. Serveer met de saus.
Categorieën:
recept / Hoofdgerechten / Vlees / Grillen, barbecueën / Gegrild vlees / / Sandra Lee
Soortgelijke recepten
