Pinda-aardappelpureerolletjes
Stemmen: 1
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Complexiteit: gemakkelijk
Een recept voor gebakjes gevuld met pindakaas, frambozenjam of umeboshi, een pasta gemaakt van gedroogde Japanse pruimen. Het deeg werd gemengd met luchtige aardappelpuree, bestreken met de vulling en opgerold. De rol werd vervolgens een tijdje in de koelkast gelegd voordat hij in gebakjes werd gesneden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje kant-en-klare aardappelpuree
- Grof zout
- 6-8 kopjes poedersuiker, plus extra om te bestrooien
- 1 eetlepel pindakaas met gemalen pinda's, op kamertemperatuur
- 1/4 kopje umeboshi (gedroogde Japanse pruim) pasta (verkrijgbaar bij natuurvoedingswinkels) of frambozenjam
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappelpuree, poedersuiker, Pindakaas, umeboshi-pasta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een grote kom de gepureerde aardappelen met 1/4 theelepel zout. Voeg 4 kopjes poedersuiker toe en roer met een houten lepel.
Voeg de resterende 2-4 kopjes poedersuiker toe, 1 kopje per keer, en meng tot het deeg stevig en droog is. (De hoeveelheid suiker die je toevoegt, hangt af van het zetmeelgehalte van de aardappelpuree.) Kneed het deeg met je handen tot het glad is. - Bestrooi een groot vel bakpapier met poedersuiker.
Leg het deeg op bakpapier en rol het uit tot een rechthoek van 30 x 35 cm, 0,6 tot 0,6 cm dik. Bestrooi het deeg met poedersuiker als het plakkerig wordt. (Als het deeg te zacht is om uit te rollen, leg het dan een paar minuten in de vriezer.) Smeer de pindakaas gelijkmatig over het deeg.
Smeer de umeboshi-pasta vervolgens uit tot een lange, smalle strook, ongeveer 7,5 cm vanaf een van de lange uiteinden. Plaats deze 30 minuten in de vriezer. - Begin aan de lange kant en rol het deeg op, gebruik daarbij een vel bakpapier als hulpmiddel. Druk de naad goed aan en snijd de rol vervolgens in plakken.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
