Aardappelpureefondue

Stemmen: 1

Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 627, totaal vet 47 G., verzadigde vetten 28 G., eiwitten 22 G., koolhydraten 32 G., vezel 2 G., cholesterol 154 mg, natrium 664 mg, suiker 3 G.

Ree Drummond serveert aardappelpuree met kaas in een fonduepan. Dit bijgerecht zal zeker in de smaak vallen bij iedereen op je feestje. Het ziet er niet alleen aantrekkelijk uit op deze manier geserveerd, maar het is ook ongelooflijk lekker dankzij een royale hoeveelheid gesmolten Gruyère.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

1,3 kg aardappelen
1,5 kopjes slagroom, verwarmd
110 g (8 el) gezouten boter, in stukjes gesneden
450 g geraspte Gruyère
Grof zout
Speciale uitrusting: fonduepan of slowcooker

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappelpuree, room, Gruyère-kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Schil de aardappelen en spoel ze af met koud water. Snijd ze in kwarten, doe ze in een grote pan en dek af met water. Breng aan de kook en laat sudderen tot de aardappelen gaar zijn, 20-25 minuten.
Giet de aardappelen af, doe ze terug in de pan en roer om het overtollige vocht te laten verdampen. Druk de aardappelen door een aardappelstamper in een grote steelpan. Voeg de slagroom en boter toe en roer tot de aardappelen een gladde massa vormen. Zet het vuur laag en roer de kaas er beetje bij beetje doorheen, tot deze volledig gesmolten is. Breng op smaak met zout.