Feestelijke kaasfondue
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Geniet van een gezellige avond met vrienden met dit kaasfondue-recept. Schik broodblokjes, verse groenteschijfjes of vleeswaren op een schaal om in de dikke kaassaus te dippen en van te genieten. Deze fondue is gemaakt met een mix van Muenster- en Jarlsbergkaas. De geraspte kazen worden in een pan gesmolten met wijn en citroensap, essentieel voor de rijke smaak en de zijdezachte textuur van de saus. Om te voorkomen dat de saus schift, wordt de geraspte kaas vooraf gemengd met maizena. Voeg mosterd en cayennepeper toe voor een pittige kick en serveer.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2,5 kopjes geraspte Muensterkaas (ongeveer 220 g)
- 2,5 kopjes geraspte Jarlsberg (ongeveer 220 g)
- 1 eetlepel + 1 theelepel maizena
- 1 teentje knoflook, geplet
- 1 kopje droge witte wijn
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 1 eetlepel droge sherry
- 1 theelepel Dijonmosterd
- 1/4 theelepel cayennepeper
- Brood zonder korst, in blokjes gesneden, om in te dippen.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Munsterkaas, Jarlsberg kaas, zetmeel, knoflook, witte wijn, citroensap, sherry, Dijonmosterd, gemalen cayennepeper, wit brood
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een middelgrote kom de kaas met het maizena.
- Wrijf de hele binnenkant van een fonduepan in met knoflook; verwijder overtollige knoflook. Voeg de wijn en het citroensap toe aan de pan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Voeg het kaasmengsel in porties toe en klop tot het gesmolten is voordat u meer toevoegt. Op dit punt kan het mengsel er schilferig of gestold uitzien.
- Zet het vuur lager (middelhoog) en voeg de sherry, mosterd en cayennepeper toe; laat dit al roerend nog 1 minuut sudderen. Houd de fondue warm op laag vuur. Serveer met brood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
