Drie kazenfondue
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Kaasfondue is een heerlijke traktatie voor een gezellig samenzijn! Iedereen houdt van hapjes op een stokje, en niets is zo lekker als smeltende, smeuïge kaas. Deze fondue is gemaakt met een mix van drie kazen: cheddar, Gruyère en Zwitserse kaas. De smaak is ongelooflijk rijk en complex, vooral als je een beetje moutazijn aan de saus toevoegt. Wrijf de binnenkant van de fonduepan in met knoflook voordat je hem vult met de kaassaus. Serveer met traditionele hapjes zoals sneetjes brood en gebakken aardappelen, of probeer het eens met appels en peren. Dat zal net zo lekker zijn!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes geraspte scherpe cheddar
- 2 kopjes geraspte Gruyère
- 2 kopjes geraspte Zwitserse kaas
- 1 eetlepel + 1 theelepel premium bloem
- 1,5 kopjes Sauvignon Blanc of andere droge witte wijn
- 1 eetlepel ongezouten boter
- 1 eetlepel moutazijn
- 2 teentjes knoflook, optioneel
- Gesneden appels en peren, gebakken aardappelen en stukjes brood om in de saus te dippen.
- Speciale uitrustingfondueset
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cheddar kaas, Gruyère-kaas, Zwitserse kaas, witte wijn
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de cheddar, Gruyère en Zwitserse kaas samen met de bloem in een grote afsluitbare zak. Schud goed zodat de kaas met bloem bedekt is.
- Breng in een grote pan de droge witte wijn aan de kook en zet het vuur vervolgens lager. Roer de kaas er geleidelijk doorheen, een halve cup per keer, en laat de kaas smelten voordat u elke portie toevoegt. Voeg de boter en moutazijn toe en zet het vuur laag om de kaassaus warm te houden.
- Gebruik een koksmes, een fijne rasp of een knoflookpers om de knoflook tot een pasta te persen. Smeer de pasta over de hele binnenkant van de fonduepan. Voeg eventuele overgebleven knoflookpasta toe aan de kaassaus en roer goed door.
- Giet de fondue in de voorbereide fonduepan en serveer direct met sch schijfjes appel en peer, gebakken aardappelen, sneetjes vers brood en andere hapjes die je lekker vindt om in de kaassaus te dippen.
Auteur van het recept - Matt en Allison Robicelli zijn een patissier en zijn vrouw een cateringkok, en tevens eigenaars van een groothandel in bakkerijproducten.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
