Fondue met Taleggio-kaas
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 463, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 5 G., vezel 0 G., cholesterol 105 mg, natrium 880 mg, suiker 1 G.
Calorieën 463, totaal vet 34 G., verzadigde vetten 20 G., eiwitten 28 G., koolhydraten 5 G., vezel 0 G., cholesterol 105 mg, natrium 880 mg, suiker 1 G.
Drie soorten kaas – witte cheddar, Gruyère en de aromatische Taleggio – geven deze fondue zijn rijke, veelzijdige smaak. Al deze kazen smelten gemakkelijk, waardoor de saus perfect glad en zijdezacht is. Vergeet niet een scheutje wodka toe te voegen om deze consistentie te behouden. Serveer de fondue met plakjes stokbrood, groenten en gegrilde kip.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 teentje knoflook
- 1 hele kruidnagel
- 1 laurierblad
- 1 kopje kippenbouillon
- 1,5 kopjes witte wijn
- 2 eetlepels maizena
- 2 theelepels bloem
- 450 g Taleggio-kaas met korst, in blokjes gesneden
- 350 g geraspte witte cheddar
- 350 g geraspte Gruyère
- 2 theelepels wodka
- Voor het serveren: sneetjes stokbrood, bloemkoolroosjes, stukjes gegrilde kip, cherrytomaten
- Speciale uitrustingfonduepan
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Taleggio-kaas, anjer, laurierblad, witte wijn, cherrytomaten, bloemkool
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Wrijf de bodem en zijkanten van een middelgrote steelpan in met knoflook. Voeg de knoflook, kruidnagels, laurierblad, bouillon en 240 ml wijn toe. Breng aan de kook op middelhoog vuur.
- Meng in een kleine kom de maizena, bloem en de resterende 1/2 kop wijn. Voeg het mengsel toe aan de steelpan en laat het op laag vuur sudderen tot het licht is ingedikt, ongeveer 2 minuten.
- Zet het vuur laag en voeg de kazen in vier porties toe, zorg ervoor dat elke portie volledig is opgenomen. Klop de wodka erdoor. Verwijder het laurierblad.
- Giet de kaassaus in een fonduepan en serveer met plakjes stokbrood, bloemkoolroosjes, kip en cherrytomaatjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
